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帮你找了些食谱,看看吧,让你老公做给你吃,呵呵1、耗油肉丝饭 【配方】白饭l50克，肉丝60克，油125克，汤100克，蚝油5克 酱油25克，味精1克，湿淀粉5克。 【做法】将白饭置碟中。用10克油起锅，投入肉丝煸炒，注入汤，浅色酱油、味精调味，用湿淀粉打芡，加包尾油25克和匀，盖在饭上即成。 2、上汤烩饭 【配方】白饭100克，鲜虾仁40克，料菇5克，汤150克，精盐0.5克，味精0.5克 【做法】将白饭置于大碗中，烧锅，注入汤，放入虾仁、料菇，用精盐、 味精调味，待滚，倒在碗中便成。 顷l原料可改用瘦肉丁、火腿丁、丝瓜丁、菜梗丁或蟹肉烩汤饭均可。 3、荸荠炒猪肝 【配方】猪肝50克，荸荠250克，茨粉25克，花生油50克，葱、姜酱油、精盐、白糖、绍酒适量。 【做法】将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加湿芡粉拌匀。将荸荠去皮，洗净，切成片。再将葱洗净切成葱花，姜洗净切成末。锅置火上，倒入花生油 烧热，投入猪肝煸炒至松散变色时，加入葱花、姜末、荸荠、绍酒、酱油、白糖、精盐及少量水煸炒至肝片熟，炒匀出锅。 【特点】色泽酱红，鲜嫩适口，是多种维生素和矿物质的极丰富的来源，主要有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B5、铁等。同时也含较丰富的蛋白质及脂肪。 4、肉馅豆腐丸子 【配方】肉馅50克，豆腐20克，青菜50克，鸡蛋1个，香油1油2.5克，盐1克，芡粉2克，葱、姜末各1克。 【做法】将搓碎的豆腐、肉馅、葱姜末、盐、鸡蛋、酱油、芡粉搅拌成泥状；蔬菜择洗干净，切成细丝待用。将水倒入锅内烧沸，将挤成丸子汆入锅内，再放入蔬菜丝，最后淋入香油即可。 【特点】丸子软嫩，汤味鲜美，营养丰富。含蛋白质、维生素c、钙 5、肉泥虾合 【配方】猪里脊肉、大虾、鸡蛋各150克，面包60克，冬笋、海参、水发冬菇、干面粉各15克，豆粉、番茄酱各3克，熟火腿25克，胡椒粉2克，葱、姜各适量，盐3克，料酒10克，猪油250克（实耗50克），香油少许 【做法】大虾去掉头及尾梢，除去虾背沙线，在虾背划一道口，切成大片，加入少量盐、料酒、胡椒粉、味精煨制一会儿；水发冬菇切丝；冬笋切细丝；海参切片。猪里脊肉剁成细泥，盛在碗里，入调味品，搅拌成泥，然后把肉泥熹在虾片中间裹上呈半圆形虾合，在虾合表面拍上一层面粉备用。再把鸡蛋清搅出泡沫，加干豆粉和干面粉少许搅成糊状。将锅放火上，加猪油250克，烧至三成热，用手捏住虾尾沾满糊，不要留空白，下勺慢炸，再缀上一点熟火腿末后轻轻翻个。将虾炸透捞出后，码在盘子四周，再把切好的面包丁下油锅炸成金黄色，捞出堆放在虾合中间，随后倒出勺中油，稍留一点底油，放入海参，下冬菇、冬笋，焖炒一下，加番茄酱调味，加汤少许，淋入少许芡粉，加点香油，出勺浇淋在面包丁上即成。 【特点】香鲜可口、营养丰富。此菜补气益气，健体强身，有利产妇机体的恢复。 6、人参乌骨鸡 【配方】乌骨鸡250克，人参10克，猪肘50克，净母鸡150克，精盐1.5克，料酒1.5克，味精1克，葱2克，姜3克，胡椒粉0.5克。 【做法】 1．将乌骨鸡宰杀去毛，斩抓，去头，去内脏，洗净，将腿拐在肚子内；将人参用温水洗净；猪肘肉用刀刮洗干净；葱切段；姜切片。 2．将大沙锅置旺火上，加足清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，烧沸后撇去浮沫，移至小火上慢炖，炖至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖，用精盐、料酒、味精、胡椒粉调好味，炖至鸡酥烂，即将沙锅端上桌供食用。 【特点】乌骨鸡能补血、补肾；母鸡补精添髓、强腰健骨；猪肘肉长气力，提精神；人参补益元气力量最大。此菜适于一切体质虚弱及产后、病后体虚者进补。此菜抗衰老功能明显。 7、豆腐皮蛋汤 【配方】豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，火腿肉25克，水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。 【做法】 1．豆腐皮撕碎，洒少许温水润湿；鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀；火腿肉切末；冬菇切丝；姜洗净切片；葱择洗干净，切成葱花。 2. 锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花、姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结，加水煮沸，放冬菇丝、盐、味精、料酒，再煮15分钟，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。 【特点】滋味鲜美，营养丰富。此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B，、维生素B2.维生素D、维生素E等多种营养素，是产妇的滋补汤菜，有利早日恢复身体健康。 8、葱白姜糖汤 【配方】生姜15克，葱白20克，红糖适量。 【做法】 1．将葱白洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝。 2．锅置火上，放入300克水煮沸，加入葱白、生姜，再煮片刻，加入红糖，拌匀溶化即可。 【特点】甜中微辣。此汤有解表和中、发散风寒、止痛的功效。适于产后风寒感冒、发热头痛、身痛无汗者食用。每日趁热1次饮完，盖被至微出汗，连食二三日。 9、温拌肉丝菠菜 【配方】菠菜500克，猪肉100克，香菜、胡萝卜、豆油少许，酱油、醋、蒜、精盐、味精、花椒面各适量。 【做法】 1．将菠菜择洗干净，开水焯一下，捞出，用手轻轻攥去水分，切成段，放在盘里。 2．将胡萝卜切成细丝，用开水焯一下，捞出，控去水分，放在菠菜段上。 3．将香菜切成末，放在菠菜段上。将猪肉切成细丝，备用。 4．锅内放入豆油，油热，下肉丝快速煸炒，加入花椒面、酱油，即刻出锅，倒入盘里。 5．将醋、精盐、味精、蒜泥加入，调拌均匀，即可食用。 10、牛奶枣粥 配方大米100克，牛奶400克，红糖20克，红枣20枚。 【做法】 1．大米淘洗干净。 2．将锅置火上，放入适量清水（约1 000克）、大米，煮开后，用文火煮20分钟，米烂汤稠时加入牛奶、红枣煮10分钟。食用时加红糖，再煮开，盛入碗内即成。 【特点】黏稠、甜香，清淡。牛奶属高蛋白、低脂肪的营养食品，其营养成分多丽齐全，有补虚损、益五脏之功。红枣健脾益气之功甚强，有“脾之果”之称。二者与大米共熬煮成粥，具有补气养血、健脾和胃、生津止渴的功效，适宜产妇食用，以利调养身体，尽快恢复。 11、八宝甜粥 【配方】糯米半杯、薏仁1/3杯、红豆1/3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。 【做法】 1．将薏仁、红豆洗干净后泡水待软。 2．将糯米洗干净备用。 3．把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟。 4．把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透。 5．将砂糖加于粥内即成。 |
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2010-10-28 17:48:24 |
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- ·产后43天，走路脚踝疼，是月子冷到了吗
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