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      linlinggi

      历史

      悬赏:10分

      回答:3

      常吃哪些食物可以补贴?

      听说怀孕的人特别容易贫血,请问常吃哪些食物可以补铁?

        avatar of 若凡寶兒

        若凡寶兒

        历史

         

        红枣水,用20来颗红枣煲水喝,有点甜甜的,一天喝很多次也没关系,又简单,还有就是红桃k,也是不错的,

        常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等,补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。

        1、红枣煲水,水开后放红塘,煮一下,最后放鸡蛋就好了,
        2、黑木耳+冰糖,蒸着吃,很补血的

        乌骨鸡

        赤豆,带皮的花生米,黑木耳,红枣一起烧汤

        铁是造血的主要原料之一,补血首先就要补铁。补血先要从食补开始,选择含铁丰富,铁吸收率高的食物: 单位:毫克/100克食物
        食品 铁
        小米 4.7
        大米 0.7~1.8
        芹菜 8.5

        油菜 3.4
        菠菜 2.5
        黄豆 11.0
        菜花 1.8

        白萝卜 1.9
        胡萝卜 1.9
        海带 158.0
        紫菜 32.0
        黑木耳 185.0
        香菇 23.0
        蛋黄 7.0
        蚕豆 7.0
        瘦猪肉 2.4
        牛肉 3.2
        羊肉 3.0
        猪肝 25.0
        鸡肉 1.5
        牛乳 0.1
        一般来说动物性食品铁吸收率较高,大约20%左右,植物性食物吸收率低,约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低,所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高,可适量食用。

        冬 天

        冬天之时,血液循环常受阻,平时菜单须要通气之素菜。

        早晨菜单

        1、 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。

        做法:花生油下锅,待热时放下姜片炒,二分钟左右放下木耳,加些盐和味素(味精)。

        2、 花生油炒菠菜,此菜用在早晨可补血。

        中午莱单

        1、 胡萝卜、花生仁用花生油炒,此菜可补脑。

        2、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤,此菜可通气、补血。

        晚餐莱单

        1、 莴菜(莴笋)用花生油炒。

        2、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油(香油)煮汤。此菜可通气、清血。

        另外以下蔬菜也能起到补血的作用

        金针菜铁质含量丰富,还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。

        龙眼肉又称桂圆肉,铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等,产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

        咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。

        黑豆黑豆又称乌豆,可以生血、乌发,产后也可用乌豆煮汤。

        发菜色黑,内含铁质,所以能补血,妇女产后也可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。

        胡萝卜即红萝卜,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,对补血极有益,所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。

        菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

        其他含有铁质的食物,在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。
        患有贫血的人,会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状
        如果不及时进行治疗,后果会很严重
        含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质,民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。现代医学研究证明,只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁,如果老年人体内缺乏胃酸,铁的吸收便会受到阻碍。所以,为了促进铁质的吸收,还应吃一些酸性的食物,如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。
        维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此,可多进食含维生素C丰富的食物,如新鲜的蔬菜和水果。
        B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育所必需的物质,动物肝脏和瘦肉中含量较多,绿叶蔬菜等也含有叶酸,可多食用。
        蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物,如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。
        患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良,因此,要特别注意饮食的色、香、味、以促进患者的食欲。事实上,美味的菜肴,对胃酸分泌也有促进作用。

        2010-12-06 19:34:06

        提问者对回答的评价(星):

          avatar of 书包书包

          书包书包

          历史

          含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁

          2010-11-29 11:26:56

            avatar of 若凡寶兒

            若凡寶兒

            历史

            选择铁含量较高的食物将给人们带来较高的铁摄入量,这是增加铁摄入的前提。同类但不同品种的食物含铁量不同,比如蔬菜:同是叶菜,铁含量最高的是黑绿色的油菜(5.9毫克/100克),其次是荠菜(5.4毫克/100克)和苋菜(5.4毫克/100克);菠菜的铁含量在叶菜中只处于中游(2.9毫克/100克)。



            膳食中的铁有两种存在形式:动物性食物中的血红素铁(卟啉铁)和植物性食物及乳制品中的无机铁。前者的吸收率约为11%~25%,后者的吸收率只有1%~5%。新鲜的家畜和家禽肉、鲜鱼肉中铁的含量在1~3毫克/100克之间;动物的肝脏和血液中铁的含量较高,可以达到10~25毫克/100克。鸡蛋黄中铁的含量大约是2毫克/100克。奶是动物性食物中的“另类”--铁的含量较低(只有0.3毫克/100克),并且不是以血红素铁的形式存在。



            仅仅从铁的含量上看,植物性食物的铁含量高于新鲜的鱼、肉、蛋,但是植物性食物中铁的存在形式是无机铁,并且常常与植物中的酸类结合生成植酸铁、草酸铁等,不容易被人体消化吸收。而中国居民的膳食结构以植物性食物为主,粮食和蔬菜是主体食物,膳食铁的总量虽然可以达到20毫克/人·日以上,但是铁吸收率只有3%~5%,因此,实际上真正进入人体的铁就只有0.7~1.2毫克/人·日。

            2010-12-06 19:33:30