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妇女怀孕后，胎盘可分泌绒毛膜促性腺激素，这种激素可抑制胃酸分泌，消化酶活性降低，并能影响胃酸的消化吸收功能，因此孕妇会产生恶心、呕吐、食欲下降、乏力、嗜睡等早孕反应。由于酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，因此，多数孕妇愿吃酸味食物。从营养学方面讲，孕妇吃酸性食物对孕妇本人和胎儿的发育都是有好处的。从怀孕2～2个月后，胎儿骨骼开始形成，酸性物质可使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积，促使钙的吸收和骨的生长；酸性食物还有助于铁的吸收，造血旺盛，纠正贫血；维生素C大多存在于酸性食物中，吃酸性食物可增加维生素C，对胎儿组织形成、心血管生长、防止贫血均有重要作用。 当然，并非所有的酸性食物都如此，如人工腌制的酸菜、醋制品，在加工制作过程中，其维生素、蛋白质、矿物质、糖分等几乎都被去除，且含有致癌物质亚硝酸盐，可致胃癌、肝癌等，因此孕妇应多吃既有酸味又有营养的新鲜水果，如杨梅、樱桃、石榴、橘子、酸枣、葡萄、西红柿、苹果等。 |
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2010-12-21 14:51:32 |
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妊娠期喜欢吃酸味食物，是孕妈妈机体自我调节的一种方式为什么怀孕后的女性喜欢吃酸味食物，长期以来一直是个谜，近年来的研究通过放射免疫技术检测，终于发现了其中奥秘。原来，怀孕后的女性体内胎盘分泌出一种物质，称为绒毛促性腺激素，它的产生有抑制胃酸分泌的作用，使孕妈妈胃酸分泌量显著减少，各种消化酶的活性也大为降低，从而影响到孕妈妈的正常消化功能，伴随产生恶心、口区吐和食欲不振。此时，吃一些酸味食品，这些症状会得到明显的改善。因为酸味能刺激胃的分泌腺，使胃液分泌增加，还能提高消化酶的活力，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。因此，孕妈妈适当吃一些酸味的鲜水果，如柑橘、杨梅等，对身体颇有好处。很多新鲜的瓜果含酸味，这类食物中含有丰富的维生素C。维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此喜吃酸味食物的孕妈妈，最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可以在食物中放少量的醋或者西红柿酱，增加一些酸味。最好不要经常吃咸菜和醋腌制品，这类食物中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏，而且可能存在致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害无益。 |
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2010-12-21 14:23:27 |
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