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问答历史
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霉变甘蔗中含有神经毒素3-硝基丙酸,会刺激胃肠道黏膜,损害颅脑神经。潜伏期15分钟至7小时。多数在2~5小时内发病。中毒最初症状为恶心、呕吐、腹泻,继而头晕、头疼、视力障碍,进而出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐、大小便失禁,严重者呼吸衰竭甚至死亡。质量好的甘蔗肉清白、味甘甜,含有丰富的蔗糖,而且甜度大,孩子都喜欢吃。但是甘蔗收割后如果储藏不当会发生霉变,霉变的甘蔗外皮失去光泽,质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈酒糟味或酸霉味。如果进食了霉变甘蔗的汁就容易引起中毒。因此家长在给孩子选择甘蔗时一定要注意甘蔗的质量,不要给孩子吃霉变甘蔗的汁。
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