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炸 藕 夹主料：藕500克，猪肉（肥三瘦七）100克。 副料：鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，用植物油1000克。 调料：精盐、味精、葱姜末、胡椒粉各适量。 制作方法： (1) 把藕去结，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片。猪肉切成米粒状的小丁，装入盘内，加入胡椒粉、精盐、味精、葱姜末和少许蛋清调拌均匀（加一点鱼茸更好），分别夹入每个连刀片内，再轻轻捺一下。 (2) 用余下的鸡蛋和淀粉、面粉、适量清水调成糊。 (3) 勺放火上，倒入油，油温达八成热时，把做成的藕夹生坯，逐片蘸上糊放入油中，炸至淡黄色定形时，捞出，晾2分钟，再放八成热的油中炸呈金黄色，熟透时，捞出，控净油切成手指宽的一字条装入盘中即成。 特点：色泽金黄、外脆里嫩、清鲜适口。 |
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2011-04-28 11:25:16 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？