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豆腐丸子【原料】主料：豆腐500克，馒头屑100克，鸡蛋2个；配料：酱油5克，食盐1克，番茄酱10克，葱姜末10克，熟猪油500克（实耗约80克），淀粉20克，面粉10克。 【制作方法】用刀背将豆腐捣成泥，放在碗内，磕入鸡蛋，加入淀粉、面粉、食盐、葱姜末、酱油等充分拌和成豆腐馅。将炒锅置于火上，放入熟猪油烧至六成热，用手将豆腐馅挤成小丸子，滚上馒头屑，下油锅炸至金黄色时，捞出沥油，装盘，带番茄酱一碟，上桌即成。 此食谱含蛋白质83.2克，脂肪85克，能量6486千焦（1551.6千卡）。 家常豆腐 【原料】主料：豆腐200克，鸡蛋1个；配料：食盐2—3克，葱丝、姜丝各5克，香菜段5克，香油10克，淀粉2克，熟猪油40克，鲜汤适量。 【制作方法】把豆腐切成5厘米长、2厘米宽、0.6厘米厚的块，放入沸水锅中烫透捞出；磕开鸡蛋，放入碗内，加入淀粉、食盐搅匀，放入锅内烙成鸡蛋皮，切成3.3厘米长、1.6厘米宽的菱形片。将炒锅置于火上，放入猪油烧热，入鲜汤烧沸后，放入豆腐、鸡蛋皮、葱丝、姜丝、食盐、香菜段烧沸，淋上香油，起锅装盘即成。 此食谱含蛋白质30.1克，脂肪63.8克，能量2998千焦（717.2千卡）。 烧豆腐丁 【原料】主料：豆腐250克，熟猪五花肉50克；配料：熟猪油40克，胡萝卜、葱、姜、蒜、豆油、淀粉、酱油、食盐、糖、醋、香油、鲜汤各适量。 【制作方法】把豆腐切成1.5~5厘米见方的丁，用热豆油炸至红色捞出；将熟猪五花肉、葱、胡萝卜切丁，姜、蒜切末。将炒锅置于火上，放猪油烧热，放入肉丁、葱、姜、蒜煸炒片刻，投入酱油、食盐、糖、醋等调料，再把豆腐丁放入锅内，加入适量鲜汤，待汤汁剩少许，调好口味，以淀粉勾芡，淋香油，起锅装盘即成。 此食谱含蛋白质35.8克，脂肪68.3克，能量3243千焦（775.8千卡）。 鸡蛋炒蒜苗 【原料】主料：鸡蛋3个，蒜苗100克；配料：花生油50克，花椒数粒，食盐适量。 【制作方法】洗净蒜苗，切成3厘米长的段；把鸡蛋打入碗内，加食盐2克，用筷子搅匀；将花椒放入碗内，用少许清水泡上。放适量油于锅内，烧热后，将鸡蛋倒入锅内，炒至蛋液定浆，倒出。将余油倒入锅中烧热，放入蒜苗，翻炒，烹入花椒水，加适量盐，放入炒好的鸡蛋，、翻炒均匀盛盘即可食用。 此食谱能提供蛋白质18.6克，脂肪64.8克，能量2816千焦（673.8千卡）。 炒豆腐 【原料】主料：豆腐250克；配料：菠菜少许，葱、姜、蒜各5克，烹调油30克，酱油、食盐、淀粉、鲜汤各适量。 【制作方法】将豆腐切成约0.7厘米厚、2.5厘米见方的块，平放盘内；择洗干净菠菜，切成3厘米长段，放开水锅中烫一下捞出；把葱切成马蹄形片，蒜切成片，姜切成末。将锅置火上，加入油，待油热时，将豆腐下锅煎，煎至两面呈黄色时，放入切好的葱、姜、蒜，再下入菠菜，酱油、食盐和适量鲜汤，烧至汤少时，用适量淀粉勾芡后，盛盘即可食用。 此食谱能提供蛋白质23.9克，脂肪35.6克，能量1778千焦(425千卡)。 |
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2011-07-15 17:12:58 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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最省事的就是吃纽崔来的蛋白质粉，一天两勺，全搞定，那个是纯天然的植物蛋白，没有任何副作用，而且吸收效果好，我一直吃的就是这个，很不错，你可以试试 |
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2011-07-15 18:59:21 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？