悬赏:10分 回答:1 |
可以经常吃鱼干吗？我家宝宝爷爷特别喜欢吃鱼干，经常把小鱼用盐腌腌，然后放太阳底下晒晒，晒干了和肉红烧着吃，我家宝宝好像也挺喜欢吃的呢，我看着就不想吃，这鱼干可以经常吃吗，会不会对身体有害啊？ |
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在鱼干的制作过程中，鱼油会氧化形成过氧化脂质，这种物质是促进衰老和发生癌变的危险因素；鱼的蛋白质在日光照射时或用盐腌制时也会产生硝酸盐。硝酸盐到了胃肠道内会还原为亚硝酸盐，并与人体的次级胺结合形成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质。倘若再把鱼干烤着吃，蛋白质经过火烤，焦糊部分就会产生苯并芘。苯并芘也是诱发癌症的危险因素。因此不能常吃鱼干。 |
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2011-07-18 15:09:36 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？