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鸡蛋中所含的蛋白质（含量为13%～15%）是天然食物中最优良的蛋白质，这种蛋白质含有人体所需要的8种氨基酸，而且各种氨基酸的比值和人体蛋白质相似，所以十分适合人体的需要，消化吸收率很高，可达99.6%。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有造血所必需的铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素A等。这些都是孕妇分娩中产生各种激素不可缺少的元素。蛋黄中的卵磷脂、卵黄素可以调节人的神经系统，对使产妇能有一个良好的心态起着重要作用。 祖国医学对鸡蛋有很好的评价。鸡蛋性味，甘、平。有补气养血，滋阴息风的功效。鸡蛋熟食，有补气血，安五脏的作用。《本草纲目》记载：“卵白，其气清，性微寒；卵黄，其气浑，性温；卵兼黄白而用之，其性平。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸痰。卵黄能补血，治下痢，胎产诸痰。” 《月华子本草》：“镇心，安五脏、止惊、安胎。”这足以说明，产前食用鸡蛋对分娩是有好处的。 |
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2011-08-09 14:16:38 |
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