|
幼儿的咀嚼消化功能虽已较婴儿成熟、但乳牙正在陆续萌出，尚未出齐，胃肠消化吸收功能仍较年长儿及成人为差，而其饮食正从乳类为主转变为以粮食（谷类）为主食加鱼、肉、蔬菜、油等混合饮食，从流质、半流质转变为半固体、固体食物。为保证小儿能获得充足的营养，安排膳食应遵循以下原则：①幼儿期开始生长发育虽较婴儿期为慢，但仍在继续发育，且活动量较婴儿增多，故仍需供给营养丰富的食物，以保证充足的热能和优质蛋白质，1～2岁热能供给量约为每日4.6 MJ(1lOOkcal)，2～3岁每日5.0MJ(1200kcal)，蛋白质每日40g上下。蛋白质、脂肪和糖类之比约为蛋白质占总热能12～15%，脂肪20 ~\'30%，糖50～60%，优质蛋白质占总蛋白质的1/3～1/2；②食物种类应多样化，烹调方法也逐渐向成人饮食过渡，但由于此时咀嚼能力尚弱，消化吸收能力尚差，不适宜给予粗硬、油炸食品如火腿、腊肉、香肠、硕豆粒、硕茎蔬菜等。食物应注意碎、软、细、烂，蒸煮较油炸易于消化，以汤面、烩饭、饺子、包子等形式更受幼儿喜爱。如能供给一定量的牛乳如每天1～2岁500ml，2～3岁250ml或豆浆则更为理想，最好饭后能吃一些水果；③不宜采用刺激性强的食物如酸、辣、麻的食品或兴奋性的酒类、咖啡、浓茶等；④进食次数1～2岁小儿每日仍可进食5次，3餐加上、下午点心各一次，以后逐渐减为3餐加午点，每次间隔4小时。学龄前儿童（4～7岁）的膳食已基本和成人接近，3餐外仍应有一次午点，早餐应吃饱，不能空腹。热能应保证每日供给6.7MJ(1400kcal)～7.5MJ(1800kcal)，蛋白质45～55g。膳食安排时应重点注意营养素的平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替，保证蛋白质、脂肪、糖之间的比例，以及有足够的维生素、矿物质摄入。培养良好的饮食习惯能使儿童保持旺盛的食欲。要注意避免挑食、偏食和多吃零食。 |
|
2011-08-26 17:32:44 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
- ·孩子睡眠
- ·太能出汗了，是缺钙吗
- ·寶貝兩個月多，吃奶少，睡眠差怎麼改善啊？
相关未解决
- ·噪音的伤害有多大
- ·给朋友孩子取个好 听的四字名
- ·为丁涵硕评分