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在产褥期（月子里），母亲正常饮食除易于消化外，还要富于营养。由于这一时期母亲卧床较多，腹部及骨盆底肌肉松弛，肠蠕动减弱，消化不好，体内的各个组织机能正处于恢复状态，同时还要担负哺乳新生儿的任务，因此，要多吃一些高蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、牛奶、豆制品等。具体摄入量可根据母亲的身体适应情况，千万不要因强调吃高蛋白食物而无限制的摄入，影响消化吸收。止常情况下，母亲产后每天可吃3～4个鸡蛋，瘦肉（包括脏腑、鸡鸭、鱼虾）150～200克，豆类（各种豆制品）50～100克。吃法可灵活掌握，不要偏食、挑食。在我国北方，过去有一个旧的习惯，分娩后只能吃小米粥、红糖、鸡蛋，以为这样可“大补”，有些老人总想让产妇多吃一些，每顿吃五、六个鸡蛋，还有的只给产妇喝清淡的小米粥，这是不对的，这样做不但起不到补的作用，反而对母亲和孩子的健康不利。哺乳初期，母亲除了食用上述食物外，每天还可喝些牛奶。因牛奶中含钙较多，可以补充母亲体内钙的不足。母亲饮食的种类比较多，如馒头、花卷、发面饼、面包、馄饨、饺子及含各种维生素B的混合物、米类等。每天都可分别吃一些，尤其是小米、粗纤维、铁和维生素B的含量都比较多，对母亲非常有利。据一些营养学家测定，小米的营养价值要比大米高，粗纤维含量高2.7倍，铁含量高1倍，维生素B1含量约1.5～3.5倍，核黄素含量高1倍。在做饭时加入一些黄豆、小豆、绿豆等，营养更丰富。据测验，每1 00克赤小豆含蛋白质21.7克，粗纤维4.7克，钙7 6毫克，磷386毫克，铁4.5毫克，维生素Bi0.43亳克，维生素B20.16毫克，尼克酸2.1毫克。产后吃些小豆可以满足母亲对营养的多种需求。此外，还要多吃些新鲜的蔬菜和水果，每天蔬菜1～1.5斤，水果4～5两，不仅能增加维生素的摄入，对防止产后便秘也有帮助。 总之，产褥期母亲的饮食要多样化，营养要合理。如鸡汤、鱼汤、排骨汤、炖牛肉汤、炖猪蹄汤可轮换着吃，豆腐汤、豆芽汤、青菜汤可搭配着吃，这样才能起到营养的互补作用。 产后母亲的营养正是靠饮食补充，所以母亲的饮食质量一定要好，品种要多，尽量做到有稀有干，有荤有素，同时，要注意卫生，减少偏食现象，切记不要吃生冷、辛辣、肥腻的食物。如大便困难可喝些蜂蜜水。每天的进餐次数，刚分娩时可达5～6次，为了使母亲身体健康，保证母乳的分泌，晚上还可再加一次半流质或点心一类的夜宵。 |
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2011-09-10 13:40:32 |
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“坐月子”饮食当慎重
“十月怀胎，一朝分娩”虽说是生理变化，但经历了生产的艰辛与疲劳，必须调补休息一下，以确保年轻妈妈身心的恢复和乳汁的充足。所以，产后饮食应该合理、科学。 产后饮食禁忌多 河南中医学院一附院产科主任李京枝认为，产后特殊的体质要求产妇饮食必须慎重。 一、禁食寒凉、辛辣。产后多虚多瘀，应禁食生冷、寒凉之品。生冷多伤胃，寒凉则血凝，恶露不下，会引起产后腹痛、身痛等诸多疾病。产后失血伤津，多阴虚内热，故葱、姜、大蒜、辣椒等辛辣大热的食物应忌食。如果进食辛辣的食物，不仅容易引起便秘、痔疮等，还可能通过乳汁影响婴儿的肠胃功能。 二、产后饮食不宜大补。和动物的生育一样，人类在妊娠期间已经为日后生产作好了准备。滋补过量的产妇易患肥胖症，从而引发多种疾病。产妇肥胖还可以造成乳汁中脂肪含量增多，最终导致婴儿的肥胖或腹泻。 三、蔬菜、水果不可少。对于蔬菜和水果，传统的观念认为，二者“水气大”，吃了会伤身体，殊不知新鲜的蔬菜和水果，不仅可以补充肉、蛋类所缺乏的维生素C和纤维素，还可以促进食欲，帮助消化及排便，防止产后便秘的发生。 四、中药食疗也要对症，不可自行乱补。李京枝主任认为，身体正常的产妇不需要药物进补，可针对症状用些中药，配合食疗调理。如缺奶可用王不留、通草、猪蹄、桔梗等以通经下乳；产后腹痛、便秘可酌加当归、桃仁、核桃仁、黄酒以活血化淤，润肠通便。 “月子”饮食讲原则 该院主管营养师王惠琴介绍说，产妇的饮食要注意以下原则：1.食物要松软、可口，易消化、吸收。2.少量多餐，多用些汤类食物，利于哺乳。3.要干稀搭配、荤素相宜。4.不宜食生、冷、硬的食物；5.不宜快速进补，以免得不偿失。 坐月子期间，产妇需要大量营养补充孕期和分娩的消耗，促进身体的恢复，哺育婴儿。王惠琴根据中医食疗、营养学和产妇的营养要求，特别推荐了几种羹汤： 花生猪蹄汤 原料：猪蹄2个，花生150g，盐、味精适量。 做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后，洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。 评价：花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平，入胃经，其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。 黄芪炖鸡汤 原料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10颗，母鸡1只，葱1棵，生姜2片，盐、米酒适量。 作法：黄芪入滤袋内，母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，葱切段备用。以上加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。 评价：黄芪甘温，功能补气健脾，益肺止汗，可补气生血而化生乳汁，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能够温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。 猪蹄通草汤 原料：猪蹄2只，通草6g，葱白3根。 做法：将以上3味共同加水煮汤。 评价：通草有清热通乳的功能。此汤通络下乳，每日分3次服，连服3日。适用于产后缺乳 |
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2011-09-11 10:51:24 |
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