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玉米浓汤【原料】甜玉米200克，猪瘦肉100克，鸡蛋100克，黑木耳50克，黄豆20克，大枣1 0克，淀粉、姜末、黄酒、酱油、食盐各少许。 【制作方法】 (1)将瘦肉洗净切碎，与淀粉、姜末、黄酒和酱油腌渍10分钟。 (2)甜玉米洗净，掰下玉米粒。 (3)黑木耳洗净，浸泡。 (4)黄豆洗净，浸泡半天。 (5)大枣洗净，去核。 (6)将瘦肉、甜玉米、黑木耳、大枣和黄豆一起煮沸；小火煮至甜玉米香糯、黄豆绵软。 (7)鸡蛋打入碗中，搅散。 (8)倒入鸡蛋清搅习，撒入精盐调味即成。 【特点】香浓爽口，营养丰富。甜玉米是玉米大家族中的一员，可作水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特点外，营养价值也非常高蛋白质含量比普通玉米高，它富含维生素B、、维生素B2、维生素C、自生素E和p-胡萝卜素等，矿物质含量也较高，甜玉米所含水溶性多糖是普通玉米的2～20倍，其糖类有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖及植物蜜糖。 【制作技巧】甜玉米的品种分为普甜型和超甜型两种，普甜型茬玉米含糖量在10%-15%，糯性较好，适合做各种炒菜。超甜型甜玉米含糖量在15%～22%，干物质很少，几乎没有糯性，更适合鲜食鸯制作饮料。选购时，应注意挑选玉米粒饱满、排列紧密、软硬适中能鲜嫩玉米。 【进补提示】玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生瘰皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。 |
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2011-11-02 09:06:41 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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可以用那个豆浆机自己磨的多好啊 ，嘻嘻， |
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2011-11-02 09:23:13 |
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材料:
1. 玉米粒400克 2.红罗卜丁150克 3.玉米400克 4.奶油100克 5.蒜片10克 6. 鮮奶油200克 7.洋葱丁50克 8.鸡汤（没有就用鸡精加水代替）9.西芹丁50克 10.白土司（面包片）2片 11.土豆150克 12、盐、白胡椒粉少許 做法: 1. 將奶油放入锅中加熱，再放蒜片、洋葱慢火炒香 2. 红罗卜、土豆、西芹、玉米粒和鸡汤加入锅中煮约 1小时 3. 白土司撕成小块放入锅中同煮 4. 汤放冷后再用果汁机打碎.... 5. 重新將汤加热，並加入鮮奶油，快速搅拌 6. 最后加入白胡椒、盐调味就是好喝的玉米浓汤!! |
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2011-11-02 09:27:53 |
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用榨汁机榨汁加点牛奶很好喝哦，亲试试。 |
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2011-11-02 09:29:05 |
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浓稠的玉米浓汤：
准备材料： 高汤： 内容…鸡或猪或牛的汤底，最好是单一汤底，不要混（ 如鸡跟猪的混汤底味道会较浊 ） 火腿 (切细丁) 鸡肉（或猪或牛依汤底而定。一样切细丁） 蛤仔 （提鲜用，可有可无。带壳） 鲜虾肉（提鲜用，可有可无，或用蟹肉替代。一样切细丁，也可以切小块，比较有咬感） 蘑菇（洋菇 提鲜用。切细丁） 洋葱(切细丁，但你也可以切约0.5cm正方啦！) 红萝卜( 的蔬菜，(切细丁) 玉米酱(也可以再准备些些玉米粒) 奶油 (爆香用) 奶水(增加汤的浓郁度) 沙拉油(炒面粉用) 面粉(中高筋都可以） 盐(少许) 味精（其实我都不用） 糖 （其实我都不用） 黑胡椒 （其他胡椒亦可，不加也可以） 做法 1.爆香 先热锅，倒入奶油些许，倒入火腿丁(要小火喔，因为切丁) (因为火腿有特殊香味，所以要比洋葱先下锅，炒致火腿有香气出来)再倒入洋葱丁，洋菇 再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来)，接下来，再放鸡肉、虾肉...等，再放玉米粒稍炒 炒香后，倒入碗里起备用 2.煮高汤 你可以买现成的高汤，或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅，将高汤放在一个锅内，煮滚，转小火.... 3.炒面粉 锅热后，倒入约半碗沙拉油(依量来调节),油热后加入干面粉下去炒，会炒出面粉糊( 其实这就是浓汤浓郁的关键了) 4.汤卤 将面粉糊均匀的倒入高汤锅中，(如果没把握，可以先舀一大碗高汤起来，加入面粉糊，扮匀后再倒入高汤中).这样较容易，此时汤已成浓稠状了(不必太浓) 先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中(记得喔，还有蛤仔也要放进去。)不停的扮(不要烧焦啦！) 准备奶水，徐徐倒入汤中(多少自行掌握)，此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了..... 如果喜味重者，可在加入些许奶油....另外，芹菜，最后装饰用，洒在汤上。 |
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2011-11-09 19:28:14 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？