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补充叶酸要趁早 叶酸是蛋白质和核酸合成的必需因子，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，也是胎儿生长发育不可缺少的营养素。因为妊娠早期若缺乏叶酸，会影响胎儿大脑与神经管的发育，造成神经管畸形，严重者可致脊柱裂或无脑儿等先天畸形。 [吃多少和怎么吃] 准备要孩子的女性，孕前每天应摄入400微克的叶酸，孕中每日应摄入600微克，可预防神经管畸形和其他出生缺陷。 由于叶酸具有不稳定性，遇光、遇热易失去活性，不当的烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%。要提高叶酸的获取率，就要吃新鲜的蔬菜，同时注意烹调方式。柑橘类水果中叶酸含量也较多，而且食用过程中损失少，是补充叶酸的首选。 叶酸补充也要适量，补充太多对身体反而会不利。此外，服用叶酸补充剂要严格按照医嘱。 [这些食物含叶酸] 富含叶酸的食物有：动物性食物，动物肝脏、肾脏、蛋类、鱼类；植物性食物，绿叶蔬菜、芦笋、豆类、土豆、莴苣、蚕豆、梨、柑橘、麦芽及香蕉、柠檬、草莓、坚果类及大豆类等。除了食物，服用叶酸补充剂和叶酸强化食品如添加叶酸的谷类、奶粉等也是一种办法。 |
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2011-11-18 10:18:32 |
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