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孕晚期营养食谱举例这是一位怀孕8个月孕妈咪的一天食谱，食物的量和品种安排的不错吧。 早餐：牛奶250克 小笼包100克 点心：豆浆250克，蟹壳黄25克 午餐：米饭（大米）100克 清炖鸡：鸡块100克 炒芹菜：芹菜100克 鸡血豆腐汤：鸡血50克，豌豆苗100克 点心：豆沙包50克，柑桔150克 晚餐：米饭（大米）100克 炒菠菜：菠菜150克 茄汁大排：番茄100克，大排100克 紫菜虾米汤：紫菜10克，虾米10克 烹调用油30克，食糖10克，食盐及调味品适量。 营养菜谱 鸭血豆腐汤 原料：鸭血50克、豆腐100克，香菜、高汤、醋、盐，淀粉、胡椒粉等。 做法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟；加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶。 营养功能： 豆腐是补钙高手，鸭血能满足孕妈咪对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。 双耳牡蛎汤 原料:水发木耳、牡蛎各100克，水发银耳50克，料酒10克，葱姜汁20克，精盐3克，鸡精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高汤500克。 做法: (1)将木耳、银耳撕成小块。牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。 (2)另在锅内加高汤烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。 (3)下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。 营养功能：味道鲜美，含有丰富的钙、铁、锌。 酸奶布丁 原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。 做法：牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中搅匀；加入各色水果丁后冷藏，使之凝固。 营养功能：牛奶含钙充沛，品种丰富的水果所含的维生素种类也多，凉凉酸酸的味道，使孕妈咪的味蕾倍感不同。 银鱼豆芽 原料：银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。 做法：银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟；炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝；略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。 营养功能：银鱼含钙丰富，豆类也是植物中含丰富钙的食品，胡萝卜中有大量维生素A。红、黄、绿、白四色相间，定会令孕妈咪胃口大开。 相关链接――孕妈咪缺钙 从第8个孕月起，胎宝宝牙齿钙化和建造骨骼需大量的钙。因此，孕妈咪对钙的需求量很大，每天应摄取1550毫克钙。如果发生缺钙，除了常感腰酸、腿痛、手脚发麻、腿抽筋外，婴儿在出生后牙齿容易坏掉，严重时导致先天性佝偻病。并且，孕妈咪易发妊娠高血压综合症。 补钙策略： 1、每天有意安排自己多晒太阳，特别是冬春季怀孕的孕妈咪。这样，会使身体摄取充足的维生素D，让胎宝宝的骨骼和牙齿发育得更结实，消除先天佝偻病和龋齿的潜在因素。如果在晒太阳时做一些适度运动效果会更好。 2、食补是一条最为可靠、有效的补钙途径。在晚期，孕妈咪每天喝500毫升的牛奶、配方奶或酸奶，同时在饮食上注意摄取高钙食物，如豆腐、虾皮、紫菜、海带等。 3、 饮食不足部分可考虑从钙剂中补充，特别是已经出现缺钙症状的孕妈咪。 |
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2011-12-10 21:44:45 |
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补铁粥
猪肝绿豆粥 原料: 新鲜猪肝50克、绿豆30克、大米50克。 做法： ① 猪肝切成片状，洗净待用。 ② 绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。 功效： 绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。中医认为，绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑利水的作用。此款绿豆猪肝粥适合孕妇补铁食用。 治病粥 芝麻粥 原料： 黑芝麻适量，粳米100克 做法： ① 黑芝麻淘洗干净晒干后炒热研碎。 ② 取黑芝麻30克，粳米100克，同煮粥，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，以白糖调味进食。 功效： 该粥适用于身体虚弱、头晕耳鸣的孕妇便秘患者食： 用芝麻麻味甘、性平，可治疗身体虚弱、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症； 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。 营养粥 鱼片粥 原料： 优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g，精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g。 做法： ① 将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右 ② 草鱼（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，撒上胡椒粉、麻油，鲜滑鱼片粥即成。 功效： 健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。 补钙粥 牛奶燕窝粥 原料： 大米100克，牛奶500克，水300克，特等白燕一盏。 做法： ① 大米拣去杂物，淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。 ② 锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。 功效： 牛奶燕窝粥粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。选用的燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹。 补血粥 猪蹄通草粥 原料： 猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2根 做法： ① 将猪蹄去毛，洗净，砍成块，放锅中熬煮取浓汤备用； ② 通草、漏芦放入锅中，加适量净水熬煮，至汁浓，去渣取药汁，备用。 ③ 锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加适量清水置大火上煮沸后，转用小火慢炖煮至肉烂熟，加入味精、盐调味即可食用。 功效： 通草有通乳汁的作用。猪蹄能补血通乳。二者相配，煮出来的粥粘稠，鲜香不腻,具有通乳汁、利血脉的作用。适于产后无奶、乳汁不通者适用。每日1剂，连食3-5日。 另外，通草和猪蹄都是对丰胸很有效的食材，因此这款粥也是一款营养丰胸食谱，爱美的女性可以经常食用。 安胎粥 葡萄干粥 原料： 葡萄干50克，粳米100克，白糖少许，清水适量。 做法： ① 将葡萄干拣净，用清水略泡，冲洗干净。 ② 粳米淘洗干净。 ③ 锅内放入清水、葡萄干、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，以白糖调味进食。 功效： 补气养血，强心利尿，强健筋骨。适用于气血虚弱、心悸盗 、精神倦怠、神经衰弱、风湿筋骨疼痛，孕妇食之能安胎，久食益气增力，滋养强壮，益颜美容，是老弱妇幼日常着重养生保健佳品。 |
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2011-12-10 21:45:55 |
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进入最后的冲刺阶段，营养的贮存对准妈妈来说显得尤为重要。安全、健康、合理的饮食，是胎儿健康出生的必要前提。不过，有些体重增长过快的孕妇在医生要求下开始控制饮食，为了防止胎儿长得过大，她们只好把自己的?quot;缩缩小"。
最后3个月是胎儿生长最快的阶段，孕妇的膳食要保证质量、品种齐全。由于各个孕妇的具体情况不同，产科医生通常会根据孕晚期的营养特点，结合孕妇的具体情况，让孕妇的饮食做出相应调整。 营养原则1：饮食保证质量、品种齐全。 营养原则2：适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量（多吃海鱼可利于DHA的供给），适当限制碳水化合物和脂肪的摄入（即减少米、面等主食的量），少吃水果，以免胎儿长得过大，影响顺利分娩。 营养原则3：增加钙和铁的摄入。经常摄取奶类、鱼和豆制品；虾皮、动物的肝脏和血液含铁量很高，应经常食用。 营养原则4：注意控制盐分和水分的摄入量，以免发生浮肿，甚至引起孕毒症； 营养原则5：对于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影响其它营养素的摄入量。 营养原则6：多选择体积小、营养价值高的食物，如动物性食品；减少营养价值低而体积大的食物，如土豆、红薯等。 |
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2011-12-10 22:07:04 |
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