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岁幼儿冬季食谱推荐食谱： 早餐： 牛奶蛋羹 25克芝麻粥 25克 中餐： 排骨汤焖海带丝 软饭 50克 午点： 蒸白薯 50——100克 晚餐： 白菜肉末挂面汤 50克 1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季，北方天气寒冷，晒太阳机会大为减少，易引起维生素D缺乏，从而影响食物中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可提供1177毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。 一岁宝宝的饮食 钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。 下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱： 一、 香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 二、 虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。 转眼间，宝宝已到一岁，他开始进入幼儿期，他已经会走会讲，亦已经可以跟成人一起吃饭。但是，父母们仍然不可掉以轻心，因为一岁的宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以父母必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助他奠定一个良好的健康基础。 有些家长认为，我只要给宝宝足够的肉类蔬菜类食物，宝宝的营养就一定足够了。但是，一岁至三岁的幼儿，他的食量还很小，消化系统的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全从固体食物中消化吸收足够的营养素。 一至三岁的幼儿，如果营养完全由米饭、肉类、蔬菜等固体食物提供，那么他则需要每天吃3碗米饭(每碗约为2两)，肉类140克(相当于2.8两)，蔬菜210克(相当于4.2两)，水果2.4个，脂肪类3茶匙。我们想想，一至三岁的宝宝能吃这么多食物吗? 很多调查表明，一岁以上的宝宝微量元素的缺乏依然十分普遍。由于铁质的缺乏，导致缺铁性贫血的发生率在我国高达20%，而钙质的摄入量，普遍只达每日需要量的50%左右，如果宝宝缺钙，则会影响骨骼及牙齿的生长发育，如果维生素D不足，严重的则更易发生佝偻并软骨症。 因此，保证宝宝的健康，营养专家建议，均衡的配方奶类食品仍然是幼儿饮食的重要部分。奶类食品与固体食物的比例应为40∶60。 有些父母会选择鲜牛奶作为幼儿的奶类食品，但是鲜牛奶的维生素C、维生素D、维生素E，尤其是铁质的含量很低，它并不是幼儿的理想奶类食品，而专为幼儿配制的均衡的配方奶制品才是理想的选择。作为专为一至四岁幼儿配制的配方奶制品，应该含有丰富的优质蛋白质，因为宝宝的肌肉成长，器官发育，甚至是免疫物质的生成均需要优质蛋白质。配方中应该含有丰富的必需脂肪酸，因为宝宝的大脑及神经系统发育，需要必需脂肪酸。还应该含丰富钙质及适当的维生素D，以促进宝宝牙齿及骨骼的发育。而且配方奶中最好已去除了牛油(又称乳脂)，因为牛油会与钙质起钙化反应，会影响钙质的吸收。配方中应该可以提供足够的铁质，以助预防缺铁性贫血。目前，多方面的研究表明，β-胡萝卜素可以帮助增强宝宝免疫力，促进视力发育，因此，配方奶中加入β-胡萝卜素，则可以帮助宝宝全面发育，为他们奠定一个良好的健康基矗当然，奶制品有不少假、冒、劣制品，应该特别注意，因此家长们更要小心选择。 以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。 香蕉滑而软且是新鲜的，是婴儿所喜欢的有营养之最初食物，如果婴儿不喜欢香蕉可改换番薯或洋芋这两种也都很有营养的，但是最好整个的烤以保存营养。 肉类富含铁质和蛋白质，在开始给他食物之后便可以给，不过若是素食者，可能以其他豆腐类来代替。像炖肉、碎牛肉，或者容易撕成丝，也可用肉汁或热开水拌成泥的鸡、鸭、鹅肉等都比较容易咬，在给婴儿肉类食物时可考虑用搅碎机、食物处理机或婴儿的食物研磨器。如果您的婴儿最初不喜欢肉，可先掺一点在他熟悉的食物或是他的香蕉泥、薯泥或鳄梨里让他尝试。 一小片的烤全麦面包在两餐之间或者是您做晚饭的时候，可以很方便的递给婴儿吃也很容易咬，确认面包标签上的说明不能加上蛋、牛奶、糖或其他的食物，那些您都还没有让他尝过的东西。烹调全麦榖片时不加糖、果糖或鲜奶，这是婴儿很好的食物，因为婴儿较无味觉，有的喜欢无味的米饭及面食。 [科学添加辅食]1岁后，奶品仍是宝宝的主食 小儿，尤其是婴幼儿正常的生长发育需要充分的营养。动物性食物含有优质蛋白质、铁、锌、维生素B2等，而且味道鲜美，自然是孩子多样化食物中不可缺少的，但美中不足的是维生素C缺乏，钙的含量也少得可怜，据估计100克猪肉中钙的含量约8毫克，仅为幼儿日供给量的1/100（1-3岁孩子每天钙的供给量为600-800毫克），这对于婴幼儿正常的骨骼发育显然是不够的。 因此为了保证幼儿正常的生长发育的需要，营养物质的供给必须兼收并蓄，除了要满足蛋白质的供给外，还需要源源不断的补充钙、磷、维生素D等多种营养素，如果婴儿的食谱很窄，就很难获得全面的营养。 牛奶含有丰富的蛋白质、钙的含量也相当充分，而且吸收率很高，是婴幼儿期钙质的主要来源，不能偏废而仅靠食物来替代。因此推荐幼儿期每天供给牛奶250-500毫升是必要的，可以吃鲜奶或配方奶、酸奶，但不能用含乳饮料代替。 |
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2011-12-27 14:33:04 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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根据幼儿的生活和心理特点进行合理的安排 1．睡眠。充足的睡眠是保证幼儿健康成长的重要因素之一。幼儿睡眠不足会出现烦躁不安、易发脾气、食欲减退、以致影响生长发育。每日睡眠的时间随年龄增长而减少，年龄越小，睡眠时间愈长。1～1.5岁幼儿每天应保证白天睡2次，每次持续1.5～2小时，夜间睡眠约10小时。 2．饮食。食物的营养是幼儿生长发育的物质基础。所以，必须供给各种营养素以保证幼儿生长发育的需要。1～1岁半时牙齿已逐渐萌出，消化功能渐增强，一般每天进食4～5次，每顿间隔3～4小时。每天除供给1～2瓶牛奶外，可以供给一些厚粥、烂饭、烂面及一些切碎、煮烂的荤菜和蔬菜。不生吃硬的或刺激性强的食物，如黄豆芽。另外，酸的、辣的也不宜给幼儿吃。同时培养良好的饮食习惯，如定时、定量、安静的进食环境，进食卫生，平时不吃零食。 3．活动的安排。活动能促使幼儿的智能及动作发育，并可培养幼儿合群、遵守规则等良好品质。每次活动时间约10～20分钟不等。如可玩“推物走”或“追随拖拉玩具”等来刺激幼儿行走能力；通过教幼儿“认五官”游戏，以发展幼儿的自我认识。安排活动时要注意动静结合，室内与室外活动交替，智力活动与体力活动交替。 |
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2011-12-27 14:25:40 |
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1-1.5岁幼儿语言能力培养与训练方法
1岁至１岁半的婴儿已处在从语言理解和模仿阶段转为语言表达阶段，这一时期婴儿的语言特点是： 其一、无意发音明显减少，能说出大量不同音的连续音节。 其二、能够不用模仿成人而自己说出一些有真正意义的字或词，这标志着婴儿口语能力的真正开始产生。如他要吃糖会说“糖，糖”；有人对他说：“妈妈回来了。”他一边叫“妈妈”，一边往妈妈身边跑去。 其三、语言理解能力明显增强，已能理解许多复杂的意思。尤其到了1岁半左右已能听懂较复杂的故事。 其四、说的一个字或一个词往往有多种意思，如叫“妈妈”，或是要妈妈抱，或是要妈妈拿东西给他。这就是明显的以词代句特征。 这个阶段对孩子进行语言训练的重点和方法是： 方法一 继续用词语或短语与宝宝交流 这个年龄段由于正是从语言模仿向语言表达的转换，因此，大人要继续用词语或短语与宝宝交流，特别要注意将语言与行为结合起来，如带宝宝出去玩时就要对他说：“宝宝，我们出去玩。” 看见爸爸回家了，就对孩子说：“宝宝，爸爸下班了”等等。 方法二 教孩子说出各种事物名称 在生活中遇到什么事物，就要教孩子说出这个事物的名称来，这是教孩子学习说话的基础，说出事物的名称越多越好。如“树叶”、“红花”、“小草”、“下雨”、“星星”、“面包车”等等。 方法三 教孩子学会说“这是什么”“那是什么”的短句 如果孩子能说出“汽车”、“球”的名称以后，可以指着这些物问他“这是什么？”“那是什么？”教孩子学会用“汽车”、“球”的单词来表达，以后逐步转为会用“这是汽车”、“那是球”的短句来回答。 方法四 教孩子学习一些简单句 婴儿用句子来表达语言，首先是从说简单句开始的。因此，大人要注意在生活中要多用简单句同孩子交流，如“宝宝笑”、“吃饼干”、“妈妈坐”、“出去玩”、“爸爸关门”、“宝宝乖”、“讲故事”、“宝宝穿衣”、“爸爸推车”等等，这些简单明了的主谓结构和谓宾结构的短句，要经常对孩子说，他听多了自然就会模仿。另外对这些简单句也可以有意设置一些情景引导孩子表达出来，如大人和孩子一起做游戏，大家都开心地笑起来了，爸爸可以问孩子：“妈妈怎么了？”引导孩子说出“妈妈笑”的话来；又如爸爸做一个推车的实景，问孩子：“爸爸干什么？”引导他说出“爸爸推车”或“爸爸上班”等简单句。 方法五 背简短儿歌和小古诗 这个时期的孩子很喜欢和妈妈背一些简短的儿歌和小古诗，刚开始大人要一句一句地将整首儿歌或小古诗反复背诵出来，不要求孩子马上跟着背诵，时间长了，往往是大人背诵前面的内容，孩子附和着说最后一个字或几个字。如妈妈说“床前明月…”孩子马上接着说“光”，妈妈又接着说“疑是地上…”孩子又马上接着说“霜”。以后妈妈只说前面的两个字，孩子就跟着说后面的三个字，再以后自己就会背出整首的诗。教孩子背儿歌和小古诗，是训练孩子口语的有效方法。 方法六 教孩子用词或短句表达自己的需求 这一时期由于他以前能用身体语言表达要求，大人也总是马上给予回应，因而现在仍然习惯用动作、表情来表达需求，不愿说话。如他想吃饼干，就用手去指，大人就将饼干拿给他。如果大人现在仍然像以前那样立即去满足他用身体语言表达的需求，那么孩子就懒得说话。因此，这一时期孩子有需求，不要马上满足他，要“逼”他用词或短句来表达，哪怕是一个字也好。如孩子一手拉着妈妈，一手指着门，意思是要出去玩。这时，大人不要马上回应，应该教孩子说：“出去玩。”先“逼”他说出一个“玩”字也是好的。如果不逼孩子说话，他就总不想说话。许多孩子一直到2岁还不愿说话，一个重要的原因就是在１岁半左右，家长害怕孩子哭闹就习惯于满足他身体语言的要求所造成的。 |
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2011-12-27 14:33:51 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？