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有适合坐月子吃的豆类食谱吗？我是一个产妇，刚生完孩子三天，按照我们老家的习惯坐月子是只能吃鸡蛋面条，还有就是母鸡汤。但我一向喜欢吃豆类食品。请问能否为我推荐几个豆类食谱？ |
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适合产后妈妈的豆类美食南瓜豆腐饼 原料：豆腐1盒、南瓜1/4个、糖2大勺、太白粉、面粉1大勺。 制作方法： 1.南瓜去皮，去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀; 2.做成饼状，入蒸笼蒸5分钟; 3.平底锅放入油，将豆腐饼用中火煎至两面金黄色即可。 营养小特点：掺些豆腐的南瓜饼是营养改良的甜品，不仅口感变得更加软嫩，营养配比也得以丰富，除了含有丰富的膳食纤维、碳水化合物和能量外，还多出了豆腐的钙质、蛋白质和异黄酮。 豆花鱼 原料：草鱼1条、嫩豆腐、黄豆、上汤一碗、葱姜蒜等调味品。 制作方法： 1.鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿，姜、蒜切末，切葱花，豆瓣酱剁细待用; 2.锅中下油量多一些，烧七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，黄豆炸香; 3.锅中下油，以中小火将豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，加入上汤，下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒，调味后，下入炸好的鱼以中火烧，最后捞起鱼，下豆花小烧片刻，捞起盖在鱼上; 4.锅中汤汁加味精、香油，勾薄芡，淋在鱼和豆花上，撒葱花及炸好的黄豆即成。 营养小特点：豆花和鱼肉中丰富的蛋白质，能为哺乳的妈咪带来充足而优质的氨基酸、钙质，以及大豆所特有的异黄酮，正是它可促进母亲身体的恢复，并给宝贝额外的健康呵护。 烩四素 原料：洗净的蘑菇、草菇、冬笋切厚片、青豆若干。 制作方法： 1.锅上火，把蘑菇、草菇、冬笋先过一下油，沥干; 2.再起油锅，油热后下蘑菇、草菇、冬笋和青豆，加料酒、盐和高汤烧沸后转中火至熟，用水淀粉勾芡浇上麻油即可。 营养小特点：清淡爽口的烩四素让人在干燥的秋冬感受春天的清新，整粒的青豆(即大豆)含有豆胶，能通便清肠，帮助产后的妈咪维持良好的胃肠功能。 |
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2012-05-23 09:54:50 |
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鸡蛋豆腐 原料：3个鸡蛋，150克嫩豆腐，5克精盐，2.5克葱末，75克食油。 做法： 1．把鸡蛋放入碗内，搅拌，再加入精盐、葱、豆腐，搅拌均匀。 2．锅放炉火上，加入食油烧热，再加入调好的鸡蛋，炒到鸡蛋凝固就可以了。 功能：预防产后感染。 什锦豆腐 原料：200克豆腐，25克瘦猪肉，25克火腿，25克笋尖，265克虾子，10克干虾米，50克鸡肉，5克干冬菇，5克猪油，25克料酒，15克酱油，100克肉汤，葱、姜适量，l克味精。 做法： 1．把干冬菇用水发好，鸡肉、瘦猪肉、笋尖、火腿切片。 2．把豆腐蒸后切成方块。 3．油锅烧热，放姜、虾子炒一下，然后放蒸好的豆腐、肉、火腿、鸡、笋、虾米，煮一会儿，再倒入料酒、酱油炒一下，加肉汤烧开后倒入沙锅里，小火煮10分钟，加味精。 功能：润肤护肤、补气生血。 花生猪蹄汤原料：2个猪蹄，150克花生，适量味精、盐。做法：把处理好的猪蹄洗净，和花生一起放入锅中，加适量水，小火炖开，加味精、盐，调味即可。 |
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2012-05-23 09:20:35 |
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