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孩子一周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食以从过去以乳类为主，逐渐过度为以谷类、肉、蛋和蔬菜等为主。孩子虽然已断奶，但年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官还没有完全成熟，消化能力尚弱。这时，如果饮食调配不当，就会影响消化吸收，以至影响到生长发育。安排合理的、科学的膳食，才能保证小儿获得生长发育所需要的营养和热量。
要让小儿吃到乳类、谷类、鱼、蛋、蔬菜和瓜果类食物，这些食物中含有小儿需要的各种营养素。如果小儿经常吃甜粥、糖馒头，食物中仅是碳水化合物，而缺乏较高质量的营养物质，往往容易导致营养不良；如果小儿整天吃牛肉等肉类，体内可能有足够的蛋白质，但却缺乏身体所需要的其他成分；有的家长认为牛奶、蛋、巧克力营养丰富，便长期让小儿吃这类食物，结果造成热量过剩，而矿物质、维生素不足。要知道，食物营养价值再高，如果只吃单一种类，也会造成营养不良。 为小儿安排饮食结构，首先，需要使各营养素的供给量及它们之间的比例合适；其次，就是产生这些营养素的食物之间也要有平衡，这些就是安排小儿一周食谱的原则。 一周食谱的基础是一日食谱。所以，每日的食谱安排很重要。每日食谱中要包含主要食品如米、面、副食品如肉、蛋、蔬菜和水果，可以做些米粥或是面条，在里面加些益力健的含铁的肉绒搭配着给小儿吃，使小儿每日从食物中能得到４６０４千焦耳的热量、３５克的蛋白质、６００毫克的钙、１０毫克的铁及一定量的维生素。在一日的食谱确定后，安排一周食谱时就可本着同类之间互相调整的原则，调剂食物的种类，使小儿的膳食多样化又平衡化。 另外，还要注意合理的饮食次数。一岁至一岁半小儿每日三餐，两次点心。下面是小儿的一周食谱安排表，可供安排一至一岁半的小儿膳食时参考。 １－１岁半的小儿一周食谱 星期早饭点心午饭点心晚饭 周一牛奶蛋枣泥粥包子（肉末、代乳粉千层糕 青菜、胡萝肝末 卜馅）青菜会豆腐 周二牛奶小米粥蒸饼鸡蛋羹饺子 馒头干豆粥丸子 烂菜肉末青菜馅 周三牛奶大米粥软饭小点心马铃薯 面包干肉松鱼泥鸡蛋饼 果酱豆腐青菜菜粥 周四牛奶蛋花粥麻酱化卷代乳品烂饭 饼干肉糜炒青菜菜泥 鸡蛋羹 周五牛奶肉末菜软饭加肉粥杏仁茶鸡蛋 馒头片青菜发糕 麻酱豆腐羹鱼泥青菜 周六牛奶蒸鸡蛋馄饨（肉水果汁饼青菜 菜粥末青菜馅）煮挂面 肝豆腐 周日牛奶饼干煮面条加水果羹烂饭加 鸡蛋羹代乳品肉末青菜肉末 青菜豆腐 |
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2012-05-28 13:49:09 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？