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脂肪是人体组织的重要成分，也是机体热能的重要来源，对婴幼儿来说，3 5%的热能要靠脂肪提供。脂肪还是脂溶性维生素的介质，例如，维生素A. D”E.K均须溶于脂肪才能被人体利用，因此脂肪又有促进这类维生素吸收，利用的功能。从物理形态看，脂肪可分为油与脂两大类：凡是在室温（20℃左右）呈液态状的，俗称为油，如豆油、菜籽油，麻油、花生油等植物油；呈凝固态的称为脂，如猪油、羊油等动物油。无论油或脂，均由脂肪酸和甘油脂组成。植物油所含的脂肪酸多数是不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸）：这是人体不能合成的“必需脂肪酸”；而大多数动物油所含的脂肪酸，为饱和脂肪酸。 拟订婴幼儿饮食内容时，应注意不饱和脂肪酸的供给，因为不饱和脂肪酸是神经发育、髓鞘形成所必需的物质。饮食中不饱和脂肪酸供应不足，既可影响神经发育，使智力低下，也会导致小儿体重下降。 人乳含不饱和脂肪酸较多，以亚麻二烯酸和亚麻三烯酸为例，每10 0克人乳脂肪中，各含3~4克，而牛乳则分别为1.8克或微量。显然，在不饱和脂肪酸含量上，人乳亦胜牛奶一筹。婴儿在6个月以内以乳类为主食，应首选母乳喂养，在无母乳喂养的情况下，才选用牛乳。6个月以后，在逐渐增加辅食直至过渡到一般饮食期间，都应注意补给含不饱和脂肪酸的食物，例如经常食用鱼类、烹调以植物油为主等等． |
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2012-12-23 17:07:45 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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可以吃适量的动物油，只是妈妈一定要掌握到这个量，少许即可。以防影响宝宝的肠胃功能导致消化不良。
动物油虽含饱和脂肪酸较多，但也并非一无是处。有的妈妈认为动物油脂含胆固醇较高，不宜食用。对于这种把胆固醇完全拒之门外的做法，我们是不提倡的。殊不知、胆固醇也像其他很多物质一样，不但有其过，尚有其功，它可以促进脂溶性维生素的吸收和神经系统的发育，是体内各组织皮肤等处，储存于皮下，经日光中的紫外线照射可进一步转化生成维生素D，防止佝偻病。所以，对于生长发育期的宝宝来说，热能消耗量大，对于各种营养素的需要量也高，食用一定量的荤油是比较适宜的。荤油的另一个优点是可以增加食物的感官性，引起食欲。所以，只要膳食营养平衡，荤素搭配适当，就能保证宝宝的健康成 |
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2012-12-24 15:47:04 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？