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天冬氨酸盐和苯基丙氨酸两种氨基酸合成的增甜剂，人体每个组织平时就含有这两种物质。这种增甜剂进入人体后，一个分子的天冬氨酰苯丙氨酸甲酯，会分解成为一个分子的天冬氨酸盐，和一个分子的苯基丙氨酸，同时释出一个分子的甲醇。大量吸收甲醇（如意外吃下亮光坏或防冻剂）是相当危险的，不过，一罐无糖的碳酸饮料释出的甲醇，还不如一根香蕉或一罐果汁释出的量多。天冬氨酸盐不会穿过胎盘，苯基丙氨酸却会，而且会在靠胎儿那一端的胎盘中聚积，但一般浓度还不至于有害（患有苯丙酮酸尿症的孕妇不能吸收苯基丙氨酸，所以一旦使用此种增甜剂，会使甲醇在体内存积至有害的浓度，故不可使用）。 但孕妇如果摄取环璜酸盐以及其他未指明的人工增甜剂，可能导致孩子过动或神经贸等行为问题。可能就是这个实验报告引起人们对人工增甜剂的顾虑。阿斯巴甜直到一九八一年才获准使用，并不在上述实验剂物之列。后来有一项研究专门探讨阿斯巴甜是否会导致儿童专注力不足，结果发现，即便摄取量达到通常情况的十倍，也不会造成行为与认知能力方面的损害。许多用动物作的实验中，即便给怀孕的母亲很高的剂量，也大多找不出对于动物的发育、反射机能、视觉、行为、记忆有损害的证据。 因此，按现有的证据看，怀孕妇女可以放心使用这种增甜剂。另一种常用的人工甜味剂——糖精——也是孕妇可以放心使用的。但因为糖精欠缺彻底的实验证据，而且动物实验发现高剂量糖精会引起膀胱肿瘤，有些要护界人士并不赞成孕妇食用。 |
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2013-05-25 12:24:50 |
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