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如何给宝宝选择有营养又容易消化的食物呢？宝宝一岁多，现在已经开始吃米饭和肉食以及蔬菜类的食物，宝宝身高达标但体重不达标，我想请问在宝宝的饮食方面，应该如何给宝宝选择有营养又容易消化的食物呢？ |
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儿童需要新鲜富有营养和容易消化的食物，父母要根据这个原则来选择食物，而不能按自己的喜好或迁就儿童的口味来选择。(1)什么食物的营养价值高 食物可分动物性和植物性两大类。 1)动物性食物富于蛋白质和脂肪，但缺乏醣，所含的维生素也较少。动物性食物的蛋白质大多容易消化，而且是完全蛋白质，但如摄取动物性蛋白质过多，最后在体内分解成尿酸，如果来不及充分的排泄，就会混进血液，以致发生种种疾病。动物性食物所含的脂肪与人体脂肪有类似，所以容易消化与吸收。现分别谈谈： ①肉类的营养价值：按肉类的可食部分来说，瘦猪肉约含蛋白质17%，牛、羊、鸡等瘦肉约含蛋白质20%，肚子和腰子含量较少。肉类里面脂肪的含量相差极大，肥猪肉的含量最多，瘦猪肉约含脂肪30%，牛、羊肉的后腿约含10～18%。禽类如鸡、鸭等约含2～8%。肉类一般含醣极微。一般瘦肉含水分60～70%，肉的油脂不含水分。肉类所含的矿物质主要是铁和磷，腰（肾）和肝含铁特别多，而且也容易被身体吸收利用。肝类的维生素A和维生素B2含量很丰富，牛腰、羊腰也有一定的含量，猪腰的维生素B2含量较高。除猪肉含有多量的维生素B1外，其他肉类也含有少量。 ②鱼类的营养价值：鱼类和肉一样，含有优良的蛋白质，鱼肉比肉类细嫩，同时含烟酸（尼克酸、B5）较丰富。油脂多的鱼类，所含维生素A和D也很丰富，海产鱼还含有碘和氟，香味好。平均约含蛋白质14～18%，脂肪1～3%，含水分约75～80%，含醣极微，矿物质主要是含钙和磷。 ⑧蛋的营养价值：蛋类含丰富的质量很高的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，主要都含在蛋黄里。蛋黄色泽的深浅，和禽类饲料有关，饲料含色素多时，蛋黄的颜色就深。蛋类含有13～15％优良的蛋白质。蛋黄里的蛋白质比蛋白多，蛋黄还含有多量的脂肪（约30%），蛋类约含70％的水分，矿物质的含量很丰富，尤其是蛋黄所含的铁和磷，维生素A和D很多，还有丰富的B2和少量的B1i。 2)植物性食物。除了核桃、花生和黄豆外，蛋白质和脂肪的含量都很少，但醣含量很丰富，维生素的含量也不少。植物性蛋白质，大多数含丰富的不完全蛋白质。它的种类与人体所需要的蛋白质有些是不相类似的，所以蛋白质方面的营养价值较低，但这种蛋白质不含产生尿酸的物质，即使是大量的摄取，也没有多大妨碍。植物性食物所含多量的醋，能助长筋肉、体脂的构成，并可减少蛋白质的耗费。植物性食物里所含丰富的维生素，是调节生活机能所必需的物质。 蔬菜和豆荚类：蔬菜的组成部分大多是植物纤维质。蔬菜是矿物质、维生素，粗纤维的主要来源。一般说来，叶菜类所含的矿物质和维生素比根茎类、瓜果类为多。蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，含有大量钙、磷、铁和铜。海藻类还含有多量的碘。绿色和黄色的蔬菜都含有丰富的胡萝卜素。根茎类除红萝卜及红薯外，一般维生素含量都很少。在水果少的地区，蔬菜是维生素C的主要来源，尤其象新鲜的绿叶蔬菜、柿、椒、番茄等含量最多。蔬菜不含维生素D，也不是维生索B的主要来源，但豆荚类、红薯、菠菜、韭菜、甘蓝、油菜等所含的维生素B及尼克酸较丰富。新鲜豆荚类的蛋白质含量较高，约6～9%，毛豆达13%，干豆失去水分，所以蛋白质含量更高，约23%左右，黄豆和黑豆可达40%。除干黄豆含有较多的脂肪外，一般蔬菜不含脂肪。 |
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2013-09-24 11:13:47 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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ziqinghuan，您好！一岁以上的孩子以三餐为主，每日奶量保证在500-600ML，最少不低于400ML。一岁以后的幼儿每天吃的食物品种最好能在10种以上，如谷物类的主食2-3种，禽肉、鱼、蛋类2-3种，蔬菜2-3种，水果2-3种再加上奶类，主食可以选择软饭，面条，面包，麦片等，每天选择2-3种，最好能将粗粮和细粮搭配着吃，食物单独做，口味以清淡为主。 |
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2013-09-26 17:38:08 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？