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玉米，原名玉蜀黍，又名苞米、苞谷、棒子等。玉米是世界上重要粮食之一，它在我国粮食中所占比重仅次于稻谷、小麦。 近年来玉米的抗癌功效颇为人称道。在非洲一些国家、意大利、西班牙、巴西等国，其癌症发病率低，而他们的主粮正是玉米。 玉米有益寿美容作用。其胚类含大量维生素E和不饱和脂肪酸等成分，具有增强人体代谢，调整神经系统，使皮肤细嫩光滑、抑制和延缓皱纹产生的作用。吃煮熟的嫩玉米棒，与吃玉米糁、玉米面大有不同，可将玉米粒的胚尖全吃进，其营养保健作用更明显。 中医认为，玉米甘平无毒，有补中开胃、除湿、利尿、利胆、降脂、止血之功交肾炎水肿、胆囊炎、胆石症、黄疸性肝炎、糖尿病、高血压、消化不良有良效。 因玉米蛋白质中缺乏色氨酸，色氨酸在人体内可转成维生素PP，故单一食用玉米易发生癞皮病。豆类不仅色氨酸多，而且所含维生素PP为游离型的，易被人体利用。故以玉米为主食地区，应多吃些豆类及其豆制品，以防癞皮病发生。玉米发霉后能产生致癌物，故发霉玉米绝不可吃。 |
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2013-10-08 20:00:48 |
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玉米之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，玉米属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植玉米的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在玉米粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。 要把玉米洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的玉米也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭玉米表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗玉米时，千万注意不要把玉米蒂摘掉，去蒂的玉米若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡玉米，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。[8] |
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2013-10-09 10:16:15 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？