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薏米，又名薏苡、薏仁米、薏苡米、米仁、水玉米、药玉米、回回米。因薏米的营养价值很高，故被誉为“世界禾本科植物之王”。 薏米含蛋白质12.8%、脂肪3.3%、糖类69.17%，所含蛋白质比米、麦高得多，人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要，还含有维生素B1、维生素B2、维生素PP和矿物质、粗纤维等。 薏米有防癌作用。其抗癌有效成分为薏苡仁脂、薏苡仁内脂等可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。薏米对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。如青年性扁平疣、寻常疣，用生薏米捣烂外敷或水煎服均可。薏米还是美容食品，常食使皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、蝴蝶斑，对脱屑、疙瘩、皱裂、皮肤粗糙都有良效。薏米经常食用对治疗慢性肠炎、消化不良等症也有效果。中医认为，薏米味甘淡、性微寒，具有健脾补肺、利水湿、清热排脓的作用。主要用于治疗风湿庳痛、关节拘挛，以及水湿停留的水肿、泄泻、尿少；并治疗咳嗽、胸痛、吐脓血的“肺痛”和咳吐浊痰涎沫的“肺痿”。 大便燥结、滑精、孕妇、津液不足而小便多者不宜食用。 |
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2013-10-16 14:35:54 |
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