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菠菜为绿叶、粉红根，故有“红嘴绿鹦哥”的雅称。其含铁量位蔬菜中前列，故又称为“补血菜”菠菜营养丰富，每百克菠菜还含蛋白质2.4克、脂肪0.3克、糖类3.7克、钙103毫克、磷42毫克、胡萝卜素3毫克、维生素B10.06毫克、维生素B20.16毫克、维生素PP0.68毫克、粗纤维0.7毫克。 中医学认为，菠菜性甘凉，入胃、大肠经，具有养血、止血，滋阴润燥、解酒、防感冒、抑癌症等功效。适当多吃菠菜，对健全肠胃功能、防治贫血、鼻出血、夜盲症、坏血病、呼吸道疾患、便秘、高血压、糖尿病、神经衰弱等均有益。美国哈佛大学专家研究表明，常吃(每周至少2次）菠菜，使罹患视网膜退化症的危险减少一半，这与菠菜含丰富胡萝卜素有关。美国专家研究还表明，菠菜含丰富抗氧化剂，抵抗自由基对脑功能不良影响。常吃菠菜可减少老年性痴呆和帕金森症发生。科学家已从菠菜中分离出一种具有极强的抗变异原活性的物质，它可促进人体特异性抗癌细胞增殖和癌抗体的产生。另有报道，菠菜可治黄褐斑；患皮肤瘙痒的人多吃菠菜可减轻症状；另外菠菜根配合药物可治糖尿病。 然而，菠菜中含草酸每百克约300毫克，故过食菠菜有碍人体吸收钙、锌，进食前宜先用沸水烫软捞出，再烹炒食用可除部分草酸。对软骨病、肺结核缺钙、尿结石、婴幼儿生长期急需钙质者及胃肠虚寒性泄泻者，菠菜都应少吃为好。 |
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2013-10-22 00:44:44 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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qinghanぁ0：您好！一岁后饮食结构建议以一日三餐为主。奶量保证在500-600ML即可。家长要注意荤素搭配，做到营养均衡。含铁丰富的食物有：黑木耳、海藻类、动物肝脏、血豆腐、蘑菇、芝麻等。含钙丰富的食物有：牛奶、豆腐、虾皮、海带、紫菜、黑芝麻等。若通过正规医院检测下来确实有缺铁等情况的，建议遵医嘱补。
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2013-10-25 09:52:59 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？