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(1)饮未煮熟豆浆易中毒。生豆浆中含可使人中毒难以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶。皂毒素遇热膨胀产生泡沫，故“开花”豆浆不是熟豆浆，其仅80度左右，再煮一下，待泡沫消失、沸腾，有毒物才分解。 (2)豆浆冲鸡蛋起不到“双补”，反可降低营养价值。因蛋中黏液性蛋白与豆浆中胰蛋白酶结成不易吸收的蛋白。 (3)豆浆中不宜加红糖。因红糖中有机酸可与豆浆中蛋白质、钙质结合成醋酸钙和变性物质等，人不易吸收。 (4)空腹忌喝豆浆。可使豆浆中蛋白质大都在人体内转化成热量，不能充分起到补益作用。 (5)豆浆不宜喝多。否则致腹胀，重者有腹泻等消化不良。 (6)忌用保温瓶装豆浆。因豆浆中皂毒素可溶解保温瓶内水垢，并可使豆浆容易变质。 (7)豆浆不可与某些药物同饮。有些药可破坏豆浆中营养成分，如四环素、红霉素等。 (8)豆浆不宜用来全部代替牛奶喂婴儿。豆浆与牛奶中蛋白质质量相近，铁质是牛奶的5倍，但脂肪量不及牛奶30%，钙质仅为牛奶20%，磷质为牛奶的25%。 (9)豆浆性平偏寒而滑利，故胃寒、脾虚、易腹泻、腹胀者不宜多喝豆浆。 |
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2013-10-22 12:00:49 |
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- ·宝宝。有没有喝水？
- ·应该叫醒宝宝喂奶吗？
- ·28天宝宝喂养问题，另外长两斤六两算多吗？