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1、【养颜美容之佳品】黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。2、【减肥清道防结石】黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。3、【预防心脑血管疾病】黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。4、【头发白多吃黑木耳】人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。5、【黑木耳粉红枣粉减肥法】：材料：黑木耳粉5克，红枣粉20克。做法：用适量的沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，我们不防一试! |
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2013-11-11 15:13:05 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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木耳菜，又名大叶落葵。吃起来有些滑溜之感，故四川地区又叫豆腐菜。 木耳菜的营养价值高，100克含蛋白质1.7克、钙205毫克、胡萝卜素4.55毫克、维生素C102毫克，另外还含葡萄糖、黏多糖、半乳糖和有机酸等。收获盛期正是暑夏炎热的缺菜时节，因此，可补充人们膳食中易缺乏的维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙质。 据《陆川本草》记载，木耳菜有“凉血解毒、消炎生肌、治热毒火疮、血瘙斑疹”功效。《本草纲目》也记载木耳菜能“利大小肠”。现代医学研究发现，木耳菜含丰富超氧化物歧化酶(SOD)，有抗衰老作用，对类风湿关节炎、红斑狼疮、高血压、冠心病、痴呆症、动脉硬化症、帕金森症等有防治作用。长期食用可滋润皮肤、消炎去斑、保持弹性。 |
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2013-11-11 00:36:39 |
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