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首页  >  其它  > 吃油炸臭豆腐有什么危害啊

      pic of user:mpzyuo

      fu6829hy

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      悬赏:10分

      回答:3

      吃油炸臭豆腐有什么危害啊

      我就喜欢吃油炸臭豆腐,感觉滋味特别的香,虽然有点臭,而且我觉得是豆类制品,应该能够补充钙质吧?吃油炸臭豆腐真的有危害吗?

        avatar of longzu2012

        longzu2012

        历史

         

        可以少吃

        2013-11-16 13:24:45

        提问者对回答的评价(星):

          avatar of 芳巧邛ㄗ

          芳巧邛ㄗ

          历史

          臭豆腐富含维生素B12,人体缺乏维生素B12可加速大脑老化,故曾有学者提出老人吃臭豆腐好。但问题是:①臭豆腐制作中,自然发酵,易被微生物污染,甚至有肉毒梭菌繁衍其中;此外还可含挥发性盐基氮和硫化氮,它们是蛋白质分解后的腐败物质,对人体有害;臭豆腐发酵前期是毛霉菌种,后期则是细菌,其中还有致病菌。②沿街小摊贩炸臭豆腐的油,反复高温油炸,油中脂肪酸大多裂变成致癌的烃类物质。因此,正确的做法是:臭豆腐可以吃,但不宜多吃。油炸臭豆腐最好不吃。

          2013-11-16 12:44:57

            avatar of 我家宝贝的妈

            我家宝贝的妈

            历史

            通过这种程序制做出来的臭豆腐,人吃了绝对是对身体有害的。偶尔解解馋就好,最好不要吃太多

            2013-11-16 12:50:30