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法国人特别青睐葡萄酒，我国古代对葡萄酒有很高评价。《本草纲目》中就有“暖腰背、耐寒、驻颜色”的记载。确实，常适度饮用葡萄酒对人体健康有益。 (1)抗癌症：白藜露醇可防止细胞发生癌变，并阻止癌扩散。它是一种来自于植物的雌激素，故对雌激素缺乏的有关肿瘤，如前列腺癌、子宫内膜癌等都有明显预防作用。白藜露醇是葡萄酒的重要功效成分，其含量高低是衡量葡萄酒优劣的重要指标。我国生产的“云南红”、“丰收干红”、“王朝干红”中的含量都较高。 (2)防治心血管疾病：①白藜露醇具有明显抗血栓、抗高脂血症、抗脂质过氧化等方面的活性；②人体内低密度脂蛋白氧化是导致动脉硬化的关键，而红葡萄酒中含大量可祛除体内活性氧化物质的多酚；③常饮葡萄酒，可增加保护心脏的高密度脂蛋白，减少有害的低密度脂蛋白。(3)其他功效：①葡萄酒可像体内雌激素，增加“造骨”细胞的活动，故可预防骨质疏松。②保护皮肤，因饮葡萄酒可使血管扩张，皮肤供血改善所致。③降低肾结石发病率，每天喝200毫升葡萄酒可降低肾结石发病率40%。④每天喝3杯葡萄酒可减少老年性痴呆症，尤其是阿尔茨默氏症的发病率。⑤饮葡萄酒的人不易感冒，⑥饮适量葡萄酒(每月喝1～3次），可使老年性视网膜黄斑退化症的发病率下降。 那么究竟饮多少量葡萄酒才有益健康？德国专家建议：女子0.2升/日，男子0,3升/日。估计中国人的饮量应当少一些。营养小百科上棱113页每日饮酒安全量(毫升）= 体重(公斤）/0.8×酒度酒度可如此计算，如啤酒5。，其酒精度为5%，即0.05。若以50公斤体重成人为例，则其每天饮酒的限量如下：白酒：39度，即为160毫升。 54度，即为115毫升。 60度，即为104毫升。黄酒：15度，即为417毫升。 20度，即为313毫升。葡萄酒：20度，即为313毫升。啤酒：5度，即为1250毫升。另一种估算可根据许多国家膳食指南的建议计算，即按酒精所提供热能不超过总热能的5%或l0%推算。如成年男子每天摄入2800千卡热能，5%～lO%即为140千卡和280千卡，而每克酒精产热7千卡，故成年男子每日酒精安全量为不超过20～40克。当然，饮酒量的个体差异大。但即便能喝酒，也要限量。WHO明确指出：“饮酒有益健康说法，没有严谨的科学依据。”故安全量也无从谈起。饮酒是越少越好，最好．不饮。 |
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2013-11-18 08:35:55 |
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