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洋快餐大部分属高热量、高盐、高胆固醇食品，不宜当主食供每天食用。只供临时食用，尤其是为了改口味而食用之。洋快餐味道佳，诱入喜食，尤其儿童更爱吃，但一旦口味定型，形成习惯，再改就难。若将此作主食，对人体健康不利，尤其对儿童的危害就更大。 其理由：①烹调大多采用烤、炸、熏，其脂类受到高温烧烤，可程度不同地产生致癌物苯并芘。同时食品中营养成分均不同程度损失，还可使胆固醇形成增高。据分析，一只重154克鸡腿，竟含胆固醇103毫克。②所含热量高，一顿饱餐摄取热量就可满足一天需求量。故常吃可使多余热量转化为脂肪沉积体内，易致肥胖及其相关疾病。③洋快餐营养不均衡，维生素、纤维素、矿物质、微量元素不足。在此点上目前洋快餐在配制上已有所改进，但尚嫌不足。 |
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2013-11-20 14:20:51 |
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