悬赏:10分 回答:2 |
爱吃大蒜的人应该注意什么我就很爱吃大蒜，有的时候是生着吃，有的时候炒菜凉拌的时候放一些，但是有时候吃的就不对劲，胃里难受，吃大蒜应该注意什么啊 |
|
|
|
(1)蒜头捣碎食用为好，切成细丝薄片或捣成蒜泥都可。蒜瓣中含蒜酶和蒜氨酸，只有在压碎时，蒜酶方可作用于蒜氨酸，产生蒜素和新大蒜素。它们又自然分解为二烯丙基二硫、次磺酸和各种硫化合物。蒜素、新大蒜素和一切有蒜臭的大蒜提取物是有特殊药用的有效成分。(2)忌空腹食用和食后即刻喝过热的汤和茶水。因蒜可强烈刺激胃黏膜而致炎症发生。过热的汤和茶水可加重蒜对胃的刺激，于胃不利。 (3)忌大量食用生蒜。生食大蒜最好隔日少食，成年人以每天吃3～4瓣为宜。否则，可使肠道变硬致便秘。此外，长期大量食用，可杀死肠道内大量保护菌，易致肠道传染病，并可造成维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、唇炎等。 (4)外用时，不可将生大蒜直接外敷在皮肤上，这样有可能使皮肤破裂，易被细菌侵入，反可招致感染。 (5)尽量避免同时吃碱性食品，以免影响大蒜的杀菌效果。因蒜素在酸环境下具有较强杀菌力，它可与细菌体内半胱氨酸生成结晶沉淀，破坏了细菌生长所必需的硫基衍生物中的SH基，从而抑制细菌的代谢。 (6)有些患者尽量少食或不食之。大蒜久食伤肝损目，湿热性肝病患者少食或不食为好。眼病患者，尤其阴虚火旺、气血虚弱者切不可久食大蒜，否则加重病情。胃病、膀胱疾病患者，发热病人治疗时不食大蒜。皮肤病和习惯性便秘患者等，都应尽量少食大蒜。 |
|
2014-02-18 03:00:44 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火