悬赏:10分 回答:3 |
吃胡萝卜的时候要注意什么啊我家孩子不怎么喜欢吃胡萝卜。所以我就是想尽办法的给孩子做，但是听说吃胡萝卜最好放油，是不是啊？吃胡萝卜的时候还有要注意什么呢 |
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胡萝卜，俗称红萝卜、黄萝卜、香萝卜等。胡萝卜有“小人参”之称，雅称“金笋”。在西方国家，胡萝卜被视为餐桌佳品，荷兰将它列为国菜。中国民间常把它和小米、玉米一起熬粥吃，充食养身，别有风味。 每百克胡萝卜含蛋白质0.6克、脂肪0.4克，葡萄糖、果糖和蔗糖8.3毫克、磷29毫克、铁0.7毫克，此外还含有木质素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP、叶酸及大量胡萝卜素等。 胡萝卜味甘辛、性微温。有健脾化滞、养血明目、止咳之功效。现代医学研究表明，胡萝卜素在人体内转变成维生素A。胡萝卜素是抗氧化剂，可保护人体免受氧自由基损害，有助于乳癌、肺癌、食管、胃、直肠、胰腺、前列腺、子宫、膀胱癌的防治，并有益于防治夜盲症、眼干燥症，维护眼睛健康。胡萝卜含维生素B1、维生素B2、维生素C等，对润泽皮肤、消除皱纹和斑点有一定作用。胡萝卜中还含木质素及较多的叶酸，也有防癌抗癌作用。胡萝卜中大量果胶可结合汞排出体外，故它是经常接触汞者的保健品。它还含琥珀酸钾盐，可降血压(胡萝卜汁每日三次、每次50毫升，口服有效）。胡萝卜还有降低血脂，增加冠状动脉血流量的作用。胡萝卜汁还可防细菌感染性疾病，有保肝作用，对皮肤病，甚至白癜风都有一定疗效。美国福特研究表明，它对预防糖尿病也有帮助。 ①生吃胡萝卜，人体吸收的营养效价只有4%；煮熟，将其捣碎成泥再食，吸收增加4倍；将其油焖，人体吸收营养效价达9.4%；②它怕醋，故食用时最好不加醋；③过多食胡萝卜，可影响卵巢黄体素合成，故有可能导致不孕；④过量吃胡萝f、，由于B-胡萝卜素进入人体较多，皮肤可出现黄色，但不危害人体，停食后，其皮肤黄色可消失；⑤胡萝卜不宜做下酒菜，因胡萝卜素与酒精一同进入人体，就可在肝中产生毒素，引起肝病。 |
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2014-03-01 15:40:47 |
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誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。 常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。 这是它的好处~~但是``不要吃太多~```
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2014-03-01 22:19:48 |
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