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问答历史
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万物回春,气候回暖,人体阳气逐渐开始回升,此时正是补脾养气的好季节。正如药王孙恩邈在《千金方》中所述“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”,春季适合以甘味食物为主,通过温补来提升阳气,达到补气血的目的。适合春季使用的补气血食物和药物有黄芪、党参、红枣、龙眼、山药、芋头等。黄芪红糖粥,材料黄芪,红糖各30克,陈皮6克,白米适量。做法将黄芪洗净切成薄片,在沙锅中煎煮半小时左右,滤去黄芪片,取汁液待用;将白米洗净之后加入陈皮、红糖,放入黄芪汁中一起熬粥,煮开后改为文火熬制30分钟左右,待白米烂熟即可食用。注意黄芪具有补气的作用,红糖则可补血,两者共同食用有益气补血的搬,适合气血两虚的女雌春季食用。山药汤圆,材料山药50克,糯米500克,白糖适量。做法将山药捣碎成粉末,放入蒸锅中蒸熟,加入白糖调匀即为山药馅。糯米泡软后磨成粉,加入温开水揉成团,包入山药馅做成汤圆,下锅煮熟即可食用。 注意山药可以补养脾胃,特别适合春季食用。黄芪龙眼白米粥,材料黄芪、党参、龙眼、枸杞子各20克,白米适量,做法将所有材料洗净,党参和黄芪切成薄片,与适量清水在沙锅中熬成药汤待用,在药汤中加适量清水,再放入枸杞子、龙眼和白米熬粥。注意小叮咛黄芪、党参可补气提阳,龙眼、枸杞子有补血养血的功效,是春季养血佳品。
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