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银耳为银耳科植物银耳的子实体。原系野生真菌植物，大多寄生在栗树上，现在多为人工栽培。银耳有“菌中之冠”的美称，被视为延年益寿的珍品，它性平，味甘、淡。有滋阴润肺，养胃生津，补肾健脑的功效，食用做法：肺阴亏虚：症见咳嗽痰少或干咳无痰，咯血或痰中带血等。多见于肺结核、百日咳、慢性支气管炎、肺气肿、慢性肺源性心脏病、肺癌等。胃阴亏虚：症见口干少津、虚热烦渴、大便于结等。多见于慢性胃炎、糖尿病、急性传染病后期、习惯性便秘等。肝肾阴虚：症见头晕目眩、耳鸣、面赤升火、腰膝酸软等。多见于高血压症、高血脂症、动脉硬化、闭经、眩晕症和老人体虚等。此外，还可用于神经衰弱、冠状动脉硬化性心脏病、更年期综合症、子宫颈癌、慢性眼底疾病、肿瘤病人经放疗或化疗引起的白细胞减少等病症而出现阴虚证候者。食用做法：银耳冰糖汤，原料：银耳10克，冰糖30克。用法：将银耳水发后与冰糖一并放入锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬1小时左右，以银耳熟烂为度。功用：滋阴润肺，清热和营。适用于肺阴亏虚所致的干咳、咯血、潮热、盗汗和阴虚内热所致的头晕耳鸣、颧红口干、大便干结等。银耳莲子羹，原料：银耳4朵，莲子30粒，冰糖100克。用法：将银耳、莲子水发洗净后，与冰糖一并放入锅内，加入足量清水。先用武火煮沸，再用文火煨炖至银耳将化、汤水变浓时，即可食用。功用：滋阴润肺，健脾养心。适用于心脾两虚所致的失眠多梦、头昏心悸、神疲乏力和肺阴亏虚所致的干咳少痰、咽干口渴、食少乏力等。保管时银耳应晒干，藏于塑料袋或白铁筒内，密封保存，防止潮湿、虫蛀和霉变。不宜放在石灰缸内，否则不易泡发。 |
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2014-06-14 03:14:33 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火