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如何把精白米做的更健康？现在家家户户都是吃超市买来的精白米，但是精白米没有糙米有营养，怕宝宝的营养跟不上，影响长身体一，我应该如何把精白米做的更健康？ |
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人体每天需要一定量的蛋白质、脂肪、淀粉、各种维生素和矿物质。对于很多人来说，大米是传统上不可不吃的“主粮”。从营养角度说，精白米的长处是提供淀粉以及少量蛋白质，只是其中的蛋白质品质不够优秀。如果食谱中的其他食物能提供足够的维生素和矿物质，那么就没必要追求非要从主食中摄取——比如那些不发达地区的孩子们，每天吃大量的蔬菜，膳食纤维、维生素与矿物质只会多不会少，难得的白米饭对他们来说就意味着既美味又营养的食物。但如果日常食谱中同时还有许多淀粉类食物，比如面食、糕点、土豆、红薯等，白米饭这时候就显得不那厶好了。一个人总的食量是有限的，这些食物吃得多，蔬菜、水果以及肉类等食物就相应会吃得少，相对而言，膳食纤维、维生素和矿物质等就可能比较缺乏。 健康的食谱，尤其是孩子的食谱，应该包括比较多的蔬菜、适量的水果、适量的豆制品、少量的肉以及适量的主食。如果前面几类都做得比较好，那么主食吃适量的精白米饭也未尝不可——毕竟，食物的一大功能是美味，而精白米对多数孩子来说比糙米或者其他淀粉类食物口感要好得多。如果其他食物的那些种类不够充分，食谱中需要大量主食做补充的情况下，那厶把精白米换成微量营养成分丰富的其他食物品种，比如土豆、红薯、杂粮、糙米、全麦等等，就是相对更优的选择。 |
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2014-06-27 19:05:38 |
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