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可以给孩子吃的，现在好多地方兔子头和兔排还是招牌菜，它性凉、味甘。有滋阴润燥，补中益气，清热凉血的功效。适用症状：阴血不足：症见烦渴多饮、大便秘结、形体消瘦等。多见于糖尿病、习惯性便秘等。脾胃虚弱：症见食少纳呆、神疲乏力、面色少华等。多见于身体素虚、年老体弱、营养不良、多种疾病恢复期等。此外，还可用于过敏性紫癜、肺结核、消化道出血等病症，出现阴虚血热证候者。并可作为冠心病、高血脂症、动脉硬化的保健食疗。食用做法：芝麻兔，原料：兔1只，黑芝麻30克。葱白、花椒、食盐、味精、麻油各适量。用法：将黑芝麻淘洗干净，炒香。洗净的兔肉放入砂锅，加清水适量和葱白、花椒、食盐，先用武火煮沸，再用文火炖煮1—2小时，以肉熟烂为度。然后投入卤水锅中，用文火继续煨炖1小时左右，捞出晾凉。将味精和麻油调匀，涂在兔子表面，再撒上黑芝麻。佐餐食用。功用：补气滋阴，养血润燥。适用于肝肾两虚所致的消渴多饮、小便频多、形体消瘦、头晕眼花、腰脚酸软、须发早白、大便燥结等。陈皮兔肉，原料：兔肉250克，陈皮5克。精盐、菜油、葱节、姜片、料酒、花椒、干辣椒、酱油、醋、辣油、白糖、味精、鲜汤、麻油各适量。用法：将宰杀、洗净的兔肉切成肉丁，放入碗内，加入适量精盐、菜油、葱节、姜片和料酒，拌和均匀，隔30分钟后再烧，使兔肉入味。陈皮用温水浸泡10分钟，切成小块。将铁锅用武火加热，倒入菜油适量，烧至七成熟时，投入干辣椒，炸成棕黄色，再放下兔肉丁，炒至肉色发白，加入陈皮和适量花椒、葱节、姜片，继续翻炒，待兔肉丁干酥后，烹入鲜汤、酱油、醋、辣油、白糖和味精，汁液收干时停火，淋上麻油，佐餐食用。功用：理气健脾，补虚止血。适用于脾虚气弱所致的身倦乏力、纳谷不香、面色少年、皮肤紫癜等。并可作为老年人、心血管疾病、高血脂症等的保健食疗。注意兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。据文献记载，兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。 |
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2014-06-28 23:17:37 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火