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一般情况下，人到40岁以上，其体态及功能逐渐衰老，新陈代谢减慢，体重增加，免疫功能下降，记忆力减退。如不及时合理调配膳食，将可加速其衰老，故中年人饮食调理十分重要。(1)要控制总热量。中年人脂肪组织渐增，肌肉组织相应减少，故应控制总热量摄入(每日2200～2600千卡即可），否则可导致肥胖。 (2)适量蛋白质。中年人对蛋白质利用能力下降，故适量摄入蛋白质。每日每千克体重不少于1克，优质蛋白质不得少于1/3，含蛋白质丰富的食物有奶、蛋、鱼、肉、豆类及豆制品。 (3)糖类不宜过多。控制热能供给，首先须控制糖类摄入量，否则易导致肥胖及高脂血症，并易导致功能低下的胰腺受损，特别是蔗糖、果糖和葡萄糖不宜额外食用。 (4)低脂肪、低胆固醇膳食。动物脂肪、内脏、鱼卵、贝类、乌贼等食物含胆固醇多。这些食物进食过多易诱发胆石症、动脉硬化等疾病，植物油含不饱和脂肪酸，可促进胆固醇代谢。中年人每日摄入脂肪总量50克左右为宜。 (5)维生素要充足。维生素A、维生素E、维生素C、和B族维生素对中年人尤为重要，它们可促进代谢，增强机体抵抗力，其摄入量应充足(每日维生素A800微克视黄醇当量、维生素E12毫克、维生素C60毫克、维生素B11.2毫克、维生素B21.2毫克）。 (6)膳食纤维摄入增加。它不仅可防治便秘，并具有防治高血脂、动脉硬化、胆石症、糖尿病作用。故中年人应多食蔬菜、水果、粗杂粮、豆类、藻类等。它们不仅含维生素丰富，并含多量膳食纤维。 (7)多吃含钙食物。为预防骨质疏松症；可多吃牛奶、虾皮、海带、豆制品及蔬菜等富钙食物(每日摄钙不少于800毫克）。 (8)少盐膳食。以免引起脑血管疾病和高血压症，食盐每日摄入量以5～6克为宜，最多不超过8克。 (9)多吃含铁食物。为防止贫血症，可多吃富含血红素铁的动物内脏、血、鱼类等(每日摄铁不少于12毫克）。 (10)多吃防癌食物。如大蒜、菜花、葱头、洋白菜等 |
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2014-07-02 02:18:29 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火