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饮食得当与否，对保护视力影响颇大。 (1)多吃富含维生素A食品可保护视力。动物肝、蛋类都富含维生素A;胡萝卜、韭菜、菠菜、山芋、南瓜等都富含胡萝卜素(维生素A原）。 (2)过食脂肪含量高的零食易患老年性视网膜黄斑退化症。此种眼疾在美国是导致55岁以上人群失明和视力受损的首要原因。这些零食有人造黄油、巧克力、奶油糕点、果仁等。然而，多食含亚油酸多的鱼类、植物油(橄榄油除外），则可减少罹患此疾的危险。 (3)嗜甜者易患多种眼疾。①近视：糖在代谢中产生诸多酸性产物，可中和体内钙、铭等碱元素，而钙、铬是保持眼球弹性的材料之一。使眼球壁弹性降低，长时间用眼，可使眼轴拉长，造成近视；另外，过量甜食易致眼房水和晶状体渗透压改变，可使晶状体凸变，也可造成近视。②可造成球后视神经炎。过度甜食可致维生素B1消耗过多，而此病与体内维生素B1缺乏有关。③可造成老年性白内障。 (4)多吃含钙、铬高的食物可防近视。其道理同前。奶、蛋、贝类、动物肝、牛肉等含钙、铬都较多。 (5)多吃“红色食品”可预防眼疾。“红色食品”富含抗氧化物质(维生素C、维生素E），同时含丰富的B胡萝卜素，可防眼疾。 (6)中医认为，眼病患者忌食“五辛”，如大蒜、洋葱、大葱、韭菜、生姜、辣椒等，辛温而有刺激性食品，否则伤眼。 (7)儿童多吃硬食视力好。长时间不咀嚼硬食，下腭不发达，面部肌肉力量弱，晶状体调节功能减弱，则视力可下降。 (8)过多食用熏烤的富含蛋白质类食物，如烤羊肉串、烧烤牛肉、熏鱼片等，可致近视。因过食上述食物，可使钙代谢异常，继而导致近视。 |
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2014-07-05 23:28:41 |
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