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苹果不仅是我国最主要果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。苹果酸甜可口，脆嫩多汁、口味清香，是人们喜爱的常见水果之一。苹果营养素丰富，并有良好保健作用。在美国，它被推崇为“健康水果之最”。 【营养清单】苹果含丰富的糖类，含量为10%～15%,果胶、脂肪、矿物质、钾、钙、磷、铁、锌等，多种维生素、维生素B1、维生素B2、维生素C及维生素PP、维生素E、胡萝卜素，还有苹果酸、柠檬酸、鞣酸、细纤维素等。 苹果性平味甘，具有补心益气、生津止渴、健胃补脾等功效，对人体健康大有裨益。 (1)有助于“优生优育”：①苹果富含锌，含量超过牡蛎。孕妇体内锌充足，分娩快而平顺。另外，熟苹果含碘是香蕉的8倍，橘子的13倍。故孕妇食苹果，补充锌和碘，有利胎儿智力发育。②“孕吐”妇女食苹果，不仅补充维生素C等，还可调节水电解质平衡，防止因频繁呕吐所致的酸中毒。③孕妇有妊娠高血压综合征时，苹果含较多钾，它促进体内钠盐排出，对水肿、高血压有较好疗效。④苹果富含纤维素、有机酸，促进肠胃蠕动，增加粪便体积，使之松软排出，而便秘是孕期三大症状之一。 (2)解除疲劳：酸性产物在人体内积累过多，易致疲劳。苹果是碱性食品可中和之。 (3)消除“内热”：每天吃一个熟苹果，可消除唇边生热疮、牙龈发炎、舌裂等表现的“内热”。 (4)治疗轻度腹泻与便秘：苹果中鞣酸、苹果酸有收敛作用；果胶有吸附细菌和毒素作用。每天吃苹果泥，一两天就可止住轻度腹泻。另外苹果中纤维素、有机酸，促进肠蠕动，增加粪便体积，利于大便排出。 (5)防治肺部疾患：多吃苹果可减少患肺，部疾患J几，吃苹果越多，肺部疾患症状这与苹果中含儿茶素、黄酮醇、黄酮有关 (6)治疗慢性胃炎：苹果中酸可刺激胃酸分泌，增强消化功能，常吃苹果可治疗慢性胃炎。 (7)降低血胆固醇、预防动脉粥样硬化：苹果中果胶能促进胆汁大量分泌，从而把多余胆固醇排出体外，每天吃一至两个苹果，血胆固醇降低10%左右，另外吃苹果还可减少血管壁脂肪沉积，故可预防动脉硬化。 (8)预防冠心病：每天吃一个苹果，可预防冠心病或使冠心病患者死亡率减少一半。其原因与苹果中含类黄酮较多有关。 (9)降血压：苹果中富含钾，每日吃两至三个苹果，可排出食物中过量钠盐，因此可改善高血压。 (10)预防口腔疾病：细嚼慢咽(15分钟）苹果，苹果中有机酸与果胶可杀死90%口腔细菌，这不仅利于消化，而且可减少患口腔疾病。 (11)防治癌症：苹果中多酚能抑制癌细胞增殖，对结肠癌、肝癌细胞明显抑制。苹果中果胶多，有助干预防消化道癌，另外有助于将锶90(致癌的放射性物质）从体内排除，故常吃苹果有助于防治癌症。 (12)抗肿瘤化疗药的化疗诱变：苹果等对肿瘤化疗药的诱变毒性(增加患二代肿瘤危险）均具有拮抗作用。 (13)清除体内放射性元素：最近发现苹果中苹果胶，是一种良好血浆代用品，同时可帮助人体疏散近一半的放射性元素，使其排出体外， |
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2014-07-22 07:45:41 |
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