悬赏:10分 回答:12 |
哪些鱼类是不能吃死的 啊我听说很多的鱼类是不能吃死的，但是好像市面上好多的鱼类都是死的，弄得我也不知道到底要不要买，那些死鱼是绝对不能吃的呢 |
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一般的海鲜鱼都是死的啊，在市面上卖的大多都是可以吃的。但给宝宝吃的话，最好还是吃新鲜的好，我家宝宝最喜欢吃黄骨鱼，每次我们都是买新鲜的给他吃呢。 |
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2014-08-01 16:55:33 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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吃鳝鱼、甲鱼，要吃鲜活的，即时及时下锅。死鳝鱼、甲鱼不可食。因鳝鱼体内含较多组胺酸、氧化三甲胺。死后其组胺酸可在脱羧酶及细菌作用下分解成有毒的组胺。成人一次摄入100毫克即可中毒。其氧化三甲胺可还原成三甲胺，加重其泥腥味。死甲鱼中多组胺酸可分解成剧毒的组氨和类组胺。 有人用“扫灭灵”喷于田中，使鳝鱼中毒后捉住，这就给鳝鱼增加了新的外来毒源。 冷冻鲜鱼的大部分细菌未被杀死，处于休眠状态，它们产生的毒素不可能消灭，故食用冷冻鳝鱼要注意。一6～一120C冷冻的不超过10天；在-120C以下冷冻的不超过20天。 含组胺高的鱼类还有鲐鱼、金枪鱼等。一般皮青肉红的鱼往往含组胺高，故死的不食为妥。 吃海里小白虾当心中毒 海里小白虾易带致病性嗜盐菌，此菌在37度、含盐量2%～4%条件下可迅速繁殖。小白虾离海水即死，其肠内细菌很快侵入肉体，感染整个虾体，故小白虾极易腐败变质。 吃小白虾中毒，食后5～6小时发病，可腹痛、腹泻、水样便，重者水样便，后转成浓血便，还可发热、恶心、呕吐、腹胀等，重者可有脱水、休克、昏迷，甚至危及生命。 因此，吃海里小白虾，必须十分重视饮食卫生：①煮熟透，切不可生吃；②吃时放醋，因嗜盐菌怕酸；③讲究炊、餐具清洁，生熟须分开；④制作适量，尽量不剩。若须隔餐吃，则餐前必须热透。 |
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2014-08-01 11:15:45 |
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一般来说即使是死的鱼，有的都是可以吃的，只不过没有新鲜的营养好而已 |
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2014-08-08 09:56:32 |
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- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火