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凡收缩压高于或等于140毫米汞柱(18.7千帕)，或舒张压等于或高于90毫米汞柱(12千帕)，两者有一即可诊为高血压。高血压病人以胖人居多，常并动脉粥样硬化，冠心病更是常见。故其饮食调理与冠心病病人相似，也要求低热量、低脂肪、低胆固醇饮食。现将其饮食调理简述如下： (1)限制总热能，使体重在标准范围内。要定时定量饮食，切忌暴饮暴食。过重或肥胖者要节食减肥，每周减轻1公斤为宜。控制体重要注意热能摄入，可根据劳动强度而定，轻体力劳动者每日每公斤体重供给25～30千卡热能(成人）。 (2)限制脂类。脂肪供给40～50克/日(成人），尽量食用植物油，避免动物油。胆固醇限在300～400毫克/日(成人），慎食用动物内脏、鱼子、不带鱼鳞的鱼、软体动物。 (3)适量蛋白质。按1克/(公斤每日）供给，其中植物蛋白占50%，动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋、鱼、虾、牛肉、禽肉、兔肉。此外要多食海鱼，因其不仅低胆固醇、高蛋白质，而且含EPA等不饱和脂肪酸，对降脂、防血栓有利。 (4)进食多糖类。主食中含纤维素高的食物，如糙米、标准粉、玉米、小米等，均可促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治高血压有利。 (5)补足维生素。要多食蔬菜、水果，因其不仅富含维生素，并富含纤维素。大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，橘、大枣、西红柿、芹菜、油菜、小白菜均富含维生素C。另外，荠菜、芹菜、菊花脑、枸杞头、马兰头、荸荠、还有海带等都具有一定降血压作用。 (6)常吃含钙食物。钙具有松弛血管平滑肌作用，用钙治疗高血压可使收缩压平均下降2.6千帕，舒张压平均下降0.9千帕。 (7)低盐富钾。含钾丰富的食物有助于降血压，另外高血压病人用药可利尿、丢失钾，故应常吃富钾食物。含钾丰富的食物有：豆类、慈菇、干辣椒、榨菜、蘑菇、香菇、海带、紫菜、花生、干贝、咖喱粉、花椒、莲子、玉兰片等。控制食盐据其病情而定：①少盐饮食适用于一般高血压病人，食盐成人5克/日(酱油25毫升），少吃酱、腌制品；②低盐饮食适用于高血压、合并轻度心、脑、肾及眼底受损者，食盐成人每日2克或酱油10毫升；③无盐饮食适用于高血压，并发轻度心衰或肾病性水肿者，烹调时不加盐或酱油；④低钠饮食适用于高血压合并心、肾衰竭，并伴严重水肿者。成人每日钠量200～250毫克，烹调不加盐或酱油，禁用盐腌、酱、加碱、发酵食品，还应限用含钠高的食物(含钠量高的食物有：黄酱、甜面酱、榨菜、豆瓣酱、酱油、冬菜、虾米、松花蛋、芝麻酱、团粉、紫菜、油饼、脆麻花、豆腐干、豆腐片、豆面丸子等）。 (8)戒烟少酒，不喝浓咖啡、浓茶。 |
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2014-10-02 03:27:48 |
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