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防治肝病的食物肝是重要解毒、代谢的脏器，尽管共代偿能力很强，但长久的损害也会使其功能降低 失。因此，应尽可能减少或避免对肝的损害，饮食预防即是一个重要的方面。现介绍 防治肝病的食物。 (1)南瓜：南瓜具有良好的抗毒作用。南瓜是低糖食品，不仅含蛋白质、各种维生素、多种微量元素、葫芦巴碱等，还含有大量果胶，而果胶能吸附消除细菌毒素以及铅、汞等有毒金属，降低亚硝酸盐的致癌性、增强肝细胞再生能力，起到抵御环境毒物的作用。 (2)芝麻油：它所含的不饱和脂肪酸，在体内极易分解、利用、排出，并可促进胆固醇代谢，从而可减轻肝负担。 (3)牡蛎：它含锌量在食物中居首位，每百克生牡蛎肉中高达100毫克。此外，还含多种活性物质，如牛磺酸，具有保肝、利胆、解毒，提高人体免疫功能、益智、抗衰老等独特功能，对急慢性肝炎防治疗效肯定。 (4)大蒜：它富含硒，硒为抗诱变剂，它可促使处于癌变状态下的细胞正常分裂，对抗癌有益。硒是抗氧化剂，能加速体内过氧化物分解，阻断恶性肿瘤的氧供应，从而起到抗癌作用。人们摄入食物中含有硝酸盐，在某些真菌作用下生成亚硝酸盐，后者有致癌性。而大蒜可阻断亚硝酸盐的产生、减少亚硝胺合成，起到防治肝癌效果。值得指出的是，尽管大蒜功能卓著，但其辛可散气、热可散火，故对湿热性肝病者慎用。营养小百科多吃海鱼好在肉类中，若按营养价值而论，鱼肉是上品。海鱼和河鱼相比，海鱼的营养价值更高。因为大海较少污染，又含丰富矿物质，是人类尚未完全开发的一座蓝色“宝库”。长期生活在此“宝库”的海鱼，当然也是受益匪浅。具体来说，海鱼肉①含有丰富的碘、钾、钙、钠、镁、磷以及维生素A、E等，而这些矿物元素和维生素对人体新陈代谢，具有相当重要的作用。②含有丰富的氨基酸，其中名为2-氨基乙素磺酸的氨基酸有调节血压、预防高血压作用，还可刺激胰岛素分泌，从而减少患糖尿病危险。⑧海鱼鱼油中含有大量生物活性物质，具有调节人体生理功能，消除血管壁沉积物、降低血液黏稠度等作用，对防治心血管疾病有利。因此，为了您的身体健康，不妨多吃海鱼。 |
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2014-10-05 20:16:43 |
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提问者对回答的评价(星)： |
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吃肝脏是最好的。列如:猪血，猪肺，猪心，鸡血，鸡心。 豆腐 内含蛋白质、脂肪及维生素B1、B2等多种营养成分，有益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。 食醋 有养肝、健胃、杀菌、散瘀及解毒作用。烧菜时加一些，可促进钙、铁、磷等成分的溶解，易被机体吸收。胃溃疡及胃酸多者不宜食用。田螺有清热利水、除湿解毒功效，对于急慢性肝炎、肝硬化、黄疸、风湿痹痛等有一定的疗效。脾胃虚寒者忌用。 猪肉 有补中益气、滋阴养肝的作用。湿热痰滞内蕴者慎用。 蜂蜜 具有养肝和保护肝脏的功能。蜂蜜中不但含有肝细胞易于吸收的葡萄糖，而且还能促进组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，因而可提高机体的抗感染能力。注意痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。 蜂乳 有滋补、强壮、益肝及健脾作用，能加强人体抵抗力及促进蛋白质合成、促进新陈代谢、调节血压、提高造血机能等功能。 酸奶 酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象。肝炎病人如果食入过量蛋白，会使衰弱的肝脏负担加重，而且蛋白质在肠道内经细菌分解后会产生氨及其它有毒物质，可诱发肝昏迷。饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用。 猪胆 有清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功效。胆盐可刺激胆汁的分泌，增加肠蠕动，促进脂肪的消化及吸收。 以上食品对肝脏虽有好处，但不可一味食用，适量而用，才能达到治疗目的 |
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2014-10-05 21:34:19 |
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