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猪肺能吃嘛，怎么做好吃呢？今天邻居家给了我们两个新鲜的猪肺，特别大，以前都是买成品吃，从来没有这样吃过，想问一下猪肺怎么食用好呢？有什么营养价值吗？ |
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猪肺为猪科动物猪的肺脏，所谓吃什么补什么，吃这个有滋阴养肺的作用。适用症状：肺阴亏虚：症见咳嗽痰少、日久不愈、咯血、气短等。多见于肺结核、支气管炎、支气管哮喘等。平时食用做法：炒猪肺，原料：猪肺l具。麻油、葱、姜、食盐、料酒各适量。用法：将洗净的猪肺切成肺片，麻油放入铁锅，烧热后投入猪肺片炒熟，酌加葱、姜、食盐、料酒，拌炒调匀盛出。佐餐食用。功用：补虚养阴，润肺止咳。适用于肺阴亏虚所致的咳嗽痰少、咯血等。猪肺虫草汤，原料：猪肺250克，冬虫夏草15克。用法：将洗净的猪肺切块，与冬虫夏草一并放在砂锅内，加入清水适量，先用武火煮沸，再用文火炖煮80分钟左右，以猪肺熟烂为度。饮汤，食猪肺。功用：补肺益肾，止咳平喘。适用于肺肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝软、潮热颧红、遗精盗汗等。并可作为支气管哮喘的预防和治疗。猪肺粥，原料：猪肺．100克，薏苡米50克，粳米100克。葱、姜、食盐各适量。用法：将洗净的猪肺放入锅内，加水淹没，用文火炖煮至七成熟时捞出，切成肺丁。将粳米和苡米分别淘洗干净，与肺丁一并放在砂锅内，加入猪肺汤及葱花、姜片、食盐。酌加适量清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20~30分钟，以米熟烂为度。早晚餐食用。功用：滋阴清热，补肺健脾。适用于肺气阴虚所致的咳嗽、咯血、经久不止等。注意猪肺不宜与饴糖、白花菜同食。 |
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2014-10-18 08:24:51 |
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