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这种做出来很甜的，看来你是喜欢吃糖的，像这种具有补养作用的糖果，一般是在制糖的原料中添加某些中药以及各种维生素、氨基酸或钙、磷、铁等成分，形成具有特殊风味和各种防治效果的滋补零食。蜜饯是将新鲜果实保藏于浓厚的糖液中，使其原来形状不变，并保持固有的色彩和香味的一种食品。具有补养作用的蜜饯往往在制作过程中，适量地加入某些补益中药，这样的蜜饯不仅风味优良、营养丰富，还有滋补健身、生津开胃等功效。现将蜜饯的制作方法简单介绍如下。一次煮成法：将桃、李、梅等柔软果实先用砂糖腌渍，使果实中部分水分渗出来。再加糖，含糖量应达60%左右，倒人不锈钢锅内熬煮浓缩，并分次加入浓度为60度的糖液，继续加热浓缩，直到糖液浓度达70度左右。将果实捞出滤去多余的糖液，冷却后晒干或烘干即成。另一种方法是将苹果、梨、枣等组织比较坚实的果品，倒人印度左右的糖液中煮沸，再分次加入糖液及砂糖，大约煮1.5~2小时，直到糖液浓度增高到70度左右，连同糖液浸渍24~48小时，捞起并经干燥，即为成品。多次煮成法：适用于果实组织柔软，容易煮烂的果实。一般分2~5次糖煮进行。第一次煮制的糖液浓度为40%，以果肉变软为度，放置冷却24小时，以后分数次煮制，每次增加糖浓度10%，煮的时间仅沸腾2~3分钟，每次放冷8~24小时，直到果实透明、肥厚饱满，糖液浓度达60度以上，捞出烘干即成。 |
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2014-10-22 20:40:41 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火