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兔肝为兔科动物蒙古兔或家兔等的肝脏。有补肝养血，明目清热的功效，适用病症：肝血亏虚：症见面色无华、头晕眼花、唇舌淡白、肢体麻木等。多见于贫血、营养不良、内耳眩晕症、神经官能症等。阴虚肝旺：症见两目昏暗、涩痛羞明、目睛生翳、两眼肿痛等。多见于维生素A缺乏症、弱视、结膜炎、角膜炎等。具体作法：兔肝杞贞煎，原料：兔肝1具，枸杞子10克，女贞子10克。菜油、葱、酱油各适量。用法：枸杞子、女贞子洗净，放砂锅内，加水适量。武火煮沸后，文火煎30分钟，去渣。再将药液煮开，加入兔肝片、菜油、酱油、葱末，煮两沸，肝熟为度。吃肝，喝汤。功用：滋补肝肾。用于肝肾阴虚所致的头晕眼花、视物模糊、腰膝酸痛等。兔肝粥，原料：兔肝2具，大米100克。食盐适量。用法：大米淘净。兔肝洗净，切片，备用。大米放砂锅内，加入清水600毫升，煮粥。粥熟后，加入兔肝片及食盐适量，煮两沸，肝熟为度。每日早晚分服。功用：补肝养血。适用于肝血亏虚所致的面色无华、头晕眼花等。 |
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2014-10-23 07:27:48 |
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