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现在田鼠还有很多养殖的，高温处理好残留不会对身体有害，所以不用过多的担心，我们吃的老鼠有褐家鼠分布我国东北、西部及西南地区；黑家鼠分布沿海一带；黄胸鼠分布在长江以南各省，以华南最为多见。通常以秋后捕捉的较肥大，营养充足。食用以田野中的鼠为好，房屋中的鼠一般不食。性平，味甘、咸，入脾、肝经，补益脾胃，利水消积，适应症：脾胃气虚：症见纳呆食少、腹泻便溏、体虚消瘦，或水肿、膨胀、疳积等。多见于消化不良、慢性肠炎、肺结核、慢性肾炎、肝硬化腹水、营养不良等。具体做法：黄精炖鼠肉，原料；鼠肉25克，瘦猪肉100克，黄精25克。菜油、料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。用法：将鼠肉、瘦猪肉分别洗净、切片；将黄精浸泡半小时，煎熬半小时，去渣取汁，备用。将砂锅置炉上，倒入鼠肉片和瘦肉片翻炒，再加料酒、葱节、姜片调味。然后加黄精汁、精盐和清水，先以武火煮沸，再以文火炖熬，待肉熟烂时添味精拌和即成。当菜或点心食用。功用：补益脾胃，扶养气阴。适用于脾胃气阴亏虚所致的骨蒸潮热、气短懒言、虚劳赢瘦、脱发、乳少等症。田鼠大枣粥，原料：鼠肉50克，大枣3~5枚，陈皮3克，粳米150克。葱、姜、精盐、味精、麻油各适量。用法：将鼠肉洗净，切成碎末，备用。将粳米淘洗干净，放入砂锅内，同时放入大枣、陈皮、葱段、姜片、精盐和足量清水。先以武火煮沸，再以文火煮熬，以米熟烂为度。最后加入味精、麻油，稍煮片刻即成。功用：补益脾胃，利水消肿。适用于脾胃气虚所致的饮食减少、大便不调、营养不良和脾虚水停所致的面浮肢肿、膨胀等症。 |
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2014-10-23 10:17:45 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火