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猪脑子怎么食用营养价值高呢？我亲戚家卖猪肉的，昨天跟他要了一些猪脑子，人家说吃什么补什么，想给孩子吃，想问一下这个营养价值高吗？怎么吃合适呢？ |
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猪脑为猪科动物猪的大脑，有滋阴润燥，益精补髓的功效。适用症状：肝肾阴虚：症见头晕目眩、腰膝酸软等。多见于神经衰弱、高血压病等。此外，还可用于美尼尔氏综合征、脑震荡后遗症、脑血管意外后遗症、血液病等病症而出现阴虚精亏证候者；并能外用治疗冻疮、手足皲裂等。食用做法：天麻猪脑粥，原料：猪脑1具，天麻10克，粳米250克。用法：将猪脑、天麻、粳米分别洗净，一并放入砂锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煮熬约30分钟，以猪脑熟为度。每日晨起温服1次。功用：补益肝肾。适用于肝肾阴虚所致的头晕目眩、腰膝酸软、形瘦神萎、失眠健忘等。淮山杞子炖猪脑，原料：猪脑1具，淮山药50克，枸杞子15克。姜、葱、食盐、味精各适量。用法：将猪脑漂洗干净，淮山药、枸杞子洗净，一并放入砂锅中，加入葱、姜、清水适量。先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左右，以猪脑熟为度。酌加食盐、味精，调匀。当点心服食。功用：补益肝肾。适用于肝肾不足所致的眩晕、头痛耳鸣、腰酸足软等。小麦红枣猪脑汤，原料：小麦30克，红枣10枚，猪脑1具。白糖适量。用法：将小麦洗净，沥去水分；红枣用温水浸泡片刻，洗净；猪脑挑去血筋，洗净。先将小麦倒入锅内，加清水适量，用武火煮沸后改用文火煎煮30分钟，然后放入猪脑、红枣，沸后加白糖适量调味，再用文火煎煮30一60分钟，以猪脑熟为度。分2次当点心食用。功用：补脑和血，养心除烦。适用于心血不足所致的烦躁不安、头晕目眩、失眠多汗等。注意事项猪脑应在猪宰杀后趁新鲜制作食用，病猪脑切不可用。猪脑胆固醇含量较高，成人不宜久服。此外．，猪脑与酒同服能促使动脉硬化形成，故两者不可同服。 |
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2014-11-03 14:30:39 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火