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切好的白菜，如果再用水去洗，这盆洗菜的水一定会变得绿柔柔的；切好的藕和地瓜用水洗后，过一些时间把水倒了，在这个洗药盆子的底上，一定会留下一层白粉。这是为什么呢？这就是把菜切碎了以后，从菜里面流出来的一些宝贵的养料——维生素和淀粉。我们人是不能缺少这些养料的。比如说吧!缺少了乙种维生素，就要得脚气病；缺少了甲种维生素不但会得夜盲眼，还会得干眼病；缺少了丙种维生索还会得坏血病；缺少淀粉，就会没有劲，不能干工作。同时这些养料，主要是来自我们吃的菜蔬中，我们知道，菜不能不洗，也不能不切，而且菜里有些养分还有个怪脾气，遇到水就容易溶到水里去。为了保护这些宝贵的养料，使它少损失一些，所以提倡做菜时，先把菜洗干净，然后再切，切完就下锅炒，这是很科学的。 |
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2014-11-21 14:40:42 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火