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鲢鱼怎么做好吃又营养呢？今天同事从老家给带的鲢鱼，看上去好好吃的样子，可是在北方我们这很少吃这种鱼，想问一下这种鱼怎么做好吃呢？有什么营养价值呢？ |
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鲢鱼为鲤科动物鲢鱼的肉。性温，味甘。有温中益气，润泽皮肤的功效。适用症状：脾胃虚寒：症见食少腹痛、泄泻、呕吐清水等。多见于慢性胃炎、消化性溃疡、慢性肠炎等。此外，还可用于皮肤搔痒症等病症，出现脾胃虚弱证侯者。食用做法：鲢鱼锅蒸，原料：鲢鱼1条，干姜6克，精盐适量。用法：将干姜切成片，与洗净的鱼放入盆中，加精盐；然后将盆置饭锅中或蒸锅中蒸熟。可佐餐食用。功用：温中益气。适用于脾胃虚寒所致的食少腹痛、呕吐清水、畏寒肢凉等。鲢鱼丝瓜汤，原料：鲢鱼1条，丝瓜仁30克。精盐、生姜各适量。用法：将丝瓜去皮，洗净，切成段，与剖洗干净的鱼一起放入锅中，如生姜、精盐、清水适量，先用武火煮沸，再用文火慢炖至鱼熟。可佐餐用，每日1次。功用：温补气血，生乳通乳。适用于产后气血亏虚所致的乳汁少等。川芎白芷炖鱼头，原料：花鲢鱼头1只，川芎15克，白芷15克。葱、姜、精盐、料酒、味精各适量。用法：将川芎、白芷用清水洗净，切成片；将洗净的鱼头一劈两半。然后将鱼头与川芎、白芷放入砂锅中，加葱、姜、精盐、料酒，清水适量，先用武火煮沸，再用文火慢炖至鱼头熟烂，再加味精拌匀。食鱼头，喝汤。功用：温补气血，散寒止痛。适用于气血不足，外感风寒所致的头痛、四肢拘挛痹痛等。注意：鲢鱼性温热，多贪令人内热口渴。素体阳盛和内热而口舌生疮、渴喜饮冷、大便秘结、疮疡等症者不宜食用。 |
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2014-12-08 14:37:32 |
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提问者对回答的评价(星)： |
- ·我的女儿叫 蒋诗涵 能打多少分
- ·给宝宝起个名字
- ·帮孩子起个名字说是缺火