|
粳米的介绍粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。 粳米的营养 1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好； 2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会； 3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。 粳米的可食用人群 一般人群均可食用 1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者； 2. 糖尿病患者不宜多食。 粳米的食物相克 粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 粳米的食用方法 1. 粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”； 2. 制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素； 3. 平时不宜多食精制后的细粮。 |
|
2007-09-09 22:51:32 |
|
|
提问者对回答的评价(星)： 提问者对回答的评语：谢谢 |
|
粳米就是大米。大米分为籼米、粳米和糯米三类。 籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。 糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。 |
|
2007-09-09 22:27:43 |
|
