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金针豆腐鱼头汤 你这是肝火淤积，需要舒肝解郁，消积清热。这里推荐一款金针豆腐鱼头汤，此汤水甘美可口，材料经济，做法容易，又有颇佳的清热、解郁作用，于日常作佐膳汤水饮用，可以通畅气机，舒缓精神紧张，避免出现精神抑郁、烦躁、悯憎的症状。如果忧思过度，精神过度紧张、气机不畅、精神抑郁、失眠、头痛、面容憔悴、头发枯槁、脱落、头发变白，可以用此汤佐膳作食疗。 金针菜50克，豆腐2块，大鱼头1个，生姜l片，生油适量，精盐少许。 制作方法 (1)拣选新鲜大鱼头，斩件，用清水洗去血污，沥干，人油锅，将大鱼头煎透，铲起，备用。 (2)用剪刀剪去金针菜的硬蒂部分，用清水浸透，洗干净，打成结状，备用。 (3)豆腐用清水冲洗干净，备用。 (4)生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。 (5)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人大鱼头、生姜和豆腐，候水再滚起，加入金针菜，水滚后改用中火继续煲40分钟左右，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。 |
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2014-12-16 10:30:39 |
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