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人参如何食用呢？都有哪些好处呢？我家婆婆这次花了大手笔，从老家给我们带来了几根人参，看上去真不错，但是我们以前也没做过，不知道怎么做，想问一下这个东西如何做着吃呢？ |
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人参是上品，但是现在鱼龙混杂，能买到真品的不多，人参的作法也很多，像人参粥，人参汤等，具体做法：人参粥：原料：人参3克，粳米100克，冰糖适量。用法：先将人参研成细粉。粳米淘洗干净，放入砂锅内，人参粉也同时放入。加入清水，煎熬20一30分钟，以米熟烂为度。取冰糖少许，加水适量，熬汁。再将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内，搅拌均匀。早餐空腹食用。功用：补益元气、预防衰老。适用于元气不足所致的短气乏力、食欲不振、神疲肢倦、耳鸣、耳聋等症。并可用于防老和久病体虚等。人参汤元，原料：人参5克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜15克，黑芝麻30克，白糖150克，鸡油30克，面粉15克，糯米粉500克。用法：先将人参研成细粉。鸡油熬熟，滤渣晾凉，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣碎。将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒人人参粉，混合均匀，点入鸡油调和，再加入炒面揉至滋润成馅。将糯米粉渗水淋湿，捏成粉团，分成每个重12克的小团，包上馅，作成汤元。将水烧沸，汤元放入锅内，文火煮至汤元浮上水面2~3分钟。当饭食用。功用：补脾益气，强心安神。适用于脾气虚弱所致的慢性泄泻、倦怠乏力和心气虚弱所致的心悸气短、面白自汗等症。人参莲肉汤，原料：白参10克，莲子10枚。冰糖适量。用法：将莲子去心，与人参一起放入碗内，加清水适量浸泡2小时，再加入少量冰糖，隔水蒸炖1小时。喝汤，吃莲肉，每日1次。人参可连用3次，第3次时连同人参一并吃下。功用：健脾益胃、补气强身。适用于脾胃虚弱所致的气短自汗、食少泄泻、疲倦乏力等症。注意事项：常用量：每日1~ 10克。人参与黎芦相反，不宜同用。使用人参时宜去芦，因为参芦为作用缓和的涌吐药，可以引起呕吐。水煎人参时忌用铁器。实热证和湿热证患者、阴虚火旺体质、身体壮实者和炎热的夏季均不宜服食人参。服食人参期间，不可同时食用萝卜和茶叶。日常保管：用木盒或纸盒包装好，同放少量细辛，置石灰缸内保存，可防霉蛀。注意不宜冰与片、樟脑、阿魏等挥发及臭味药混放在一个容器内。 |
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2015-02-16 01:28:40 |
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