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羊心为牛科动物山羊或绵羊的心，它性温，味甘，有补益心气的功效，像心气虚弱：症见心悸、怔忡、胸闷气短、活动后加重。多见于心动过速、心动过缓、病态窦房结综合症、心神经官能症、更年期综合症、慢性心功能不全、甲状腺机能亢进等症的吃这个非常好，做法：玫瑰花烤羊心，原料：羊心50克，鲜玫瑰花50克。精盐适量。用法：将鲜玫瑰花（或干品15克）放入小铝砂内，加入精盐，煎煮10分钟，待冷备用。将羊心冲洗干净，切成长5厘米，宽3厘米的小块，串在烤签（或竹签）上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上烤炙，烤熟稍嫩即可。可当点心或零食服用。因本品宜热食，故食用时可边烤熟边食。功用：补益心气，宽胸解郁。适用于心气虚郁所致的惊悸失眠、郁闷不乐、胸胁窜痛等症。红枣炖羊心，原料：羊心1个，红枣10~15个。精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、麻油、味精各适量。用法：将羊心洗净，切成小块、放在砂锅中，加入足量清水和适量料酒、葱段、姜片等，以武火煮沸。再加入红枣、精盐、以文火煮熬，直至羊心、红枣熟烂为度。最后调入胡椒粉、味精、麻油即可。当菜或点心食用。功用：调和心脾，补养气血。适用于心脾两虚所致的心悸怔忡、多梦健忘、面色萎黄，神倦乏力等症。 |
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2015-02-18 15:28:46 |
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